DB41 河 南省地方标准 DB41/T 996—2014 鲍鱼菇生产技术规程 2014-12-30发布 2015-03-01实施 河南省质量技术监督局 发布   DB41/T 996—2014 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由河南省食用菌协会提出。 本标准由河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所负责起草，河南省经济作物推广站、河南和 缘食用菌有限公司、河南省科学院生物研究所参加起草。 本标准主要起草人：孔维威、孔维丽、程雁、袁瑞奇、康源春、张玉亭、段亚魁。 本标准参加起草人：郑明立、祝秀花、韩玉娥。 I  DB41/T 996—2014 鲍鱼菇生产技术规程 1 2 范围 本标准规定了鲍鱼菇生产的产地环境、原料要求、菌种制作、栽培管理、病虫害防治、装箱和运输。 本标准适用于鲍鱼菇熟料袋式栽培。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 5483 GB 5749 GB 9687 GB 9688 天然石膏 生活饮用水卫生标准 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 GB/T 10463 GB/T 12728 玉米粉 食用菌术语 HG 2940 饲料级轻质碳酸钙 JC／T 479 NY/T 119 NY/T 528 NY/T 1742 建筑生石灰 饲料用小麦麸 食用菌菌种生产技术规程 食用菌菌种通用技术要求 NY 5099-2002 NY 5358-2007 无公害食品 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 食用菌产地环境条件 农业部第62号令（2006年）《食用菌菌种管理办法》 3 术语和定义 GB/T12728-2006界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了GB/T 12728-2006中的一些术语和定义 3.1 袋式栽培 bag cultivation 采用专用塑料袋为栽培容器的一种生产方式。 3.2 培养基medium 具有适宜的理化性质，用于微生物培养的基质。 [GB/T 12728-2006，定义2.1.22] 3.3 培养料substrate 为食用菌生长繁殖提供营养的物质。如木屑、棉籽壳、麦麸、米糠等。 1  DB41/T 996—2014 [GB/T 12728-2006，定义2.6.44] 3.4 3.5 消毒disinfection 采用物理或化学方法消除有害微生物的方法。 [GB/T 12728-2006，定义2.5.10] 灭菌sterilization 采用物理或化学方法杀灭一切微生物的方法。 [GB/T 12728-2006，定义2.5.11] 4 产地环境 4.1 基本要求 应符合NY 5358的规定。 栽培设施 4.2 采用日光温室、塑料拱棚、林地拱棚等设施栽培。菇棚设施应具有保温、保湿、遮阳、通风、防雨 和有利于病虫害防控的功能。所用的建筑材料、构件制品及配套设备等，应符合国家和欧亿·体育（中国）有限公司的技术标准。 4.3 菇场布局 生产区与生活区分开。生产区的堆料场、拌料装袋间、灭菌室、接种室及出菇室应合理分区。 5 原料要求 5.1 主料 鲍鱼菇栽培常用棉籽壳、玉米芯等作为主料，质量应符合NY 5099的规定。 5.2 辅料 玉米粉应符合GB/T 10463的规定，麦麸应符合NY/T119的规定，石膏应符合GB/T5483的规定， 石灰应符合JC／T 479的规定，磷酸二氢钾应符合HG2321的规定，尿素应符合GB2440的规定，轻质 碳酸钙应符合HG 2940的规定。 5.3 用水 应符合GB 5749的规定。 6 菌种制作 6.1 菌种选择与制作 因地制宜，选择适宜的品种。使用的菌种应符合NY/T 1742的规定。菌种制作应符合NY/T 528的规 定。 2