每日健康：苹果这样吃，功效翻10倍，轻松赶走心血管疾病，一天一个就行 “一天一苹果，医生远离我。”这句古老的英国谚语至今都被作为健康生活的指导方针。苹果富含矿物质和维生素，所含的纤维、抗氧化剂和类黄酮均有助于保护心血管健康。 我们都知道苹果具有降压、补血、抗氧化、助眠、抗胆固醇等功效。那么苹果到底该怎么吃才能将其功效发挥至最佳？ 烤苹果降脂、降胆固醇功效翻倍 苹果中含有三种成分令医生赞叹不已。 第一，果胶。这种可溶纤维能有助于降低血压和血糖，它还 能帮助降低身体中的“坏胆固醇”水平，并像其他纤维素一样， 帮助消化系统维持健康状态。 第二，硼。这种苹果中富含的营养素，可以壮骨和健脑。 第三，槲黄素。苹果中含有的一种类黄酮，这种营养素能降 低包括肺癌和乳腺癌在内的多种癌症风险，还能减轻自由基对身 体的破坏，延缓包括老年痴呆在内的各种退行性疾病的发生。 如果把苹果烤一下（加热5分钟），果胶的分子 量就变少，活性比生苹果增加了9倍，果胶中抑制胆固 醇与中性脂肪的作用，以及抑制血糖值上升的作用随 之增加。 烤苹果可降低胆固醇、防治高血压、糖尿病、哮 喘、便秘、浮肿及消除皱纹等。 制作方法 取苹果1个，洗净后连皮切成4块，剔除果核。将苹果放在盘上，然后放在微波炉中加热5分钟，佐餐或单独食用，每天吃一个。 小贴士 烤后的苹果又香又软，非常好吃，但是记住， 只能吃一个哦。最好放在晚餐，餐前吃一个烤苹 果，然后吃点蔬菜和瘦肉即可。当然，苹果加热 的方法不仅有烤，还可以煮苹果。 熟吃苹果抗氧化效果翻倍 研究表明，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大 幅增加，有助于辅助降低血脂、清除体内多余的自由基、延缓衰老。 苹果中含有鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，因此具有止泻和通 便的双重作用。 ●未经加热的生果胶可软化大便，与膳食纤维共同起到通便作用。 而煮过的果胶不仅具有吸收细菌和毒素的作用，而且还有收敛、止泻的 功效。 因此，建议便秘的患者多吃一些新鲜的苹果(每日早晚可空腹吃苹 果1~2个)，而腹泻的患者不妨把苹果煮熟了来吃。 ●此外，熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟苹 果也是防治大脖子病的最佳水果之一。 ●熟苹果还可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。