绩效考核评价表
部门： 岗位：厨师 员工姓名：牛犇 考评人： 总分： 日期： 分值：100分
体 系 评 价
50分
考 评 指 标
指标
分值
考 评 结 果
优（100%）
良（75%）
中（50%）
差（25%）
严格执行《食品卫生法》，遵守各项管理制度，按照规范的工序认真完成本职工作；5 遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不脱岗、串岗；5 购买原材料时，既要合理使用经费，又要保质保量；5 按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口；
10 操作过程要严格防止污染，确保生熟分开，半成品二次烹调时做到烧熟煮透，保证符合卫生标准；5 搞好餐厅和厨房卫生，确保厨房用具及时清洗、消毒；
10 食材的合理存放，没有食物变质、异味等食物中毒的现象发生；5 每天对餐厅的门窗、冷藏柜、电器开关、煤气阀门、水龙头等进行巡回检查，及时发现问题，及时解决；5 关联部门评 价
20 分
在工作中相互之间理解，互相支持，具有团队精神；
10 服务态度好，有服务意识，员工满意度较高；
10 上级主管评 价
30 分
理解并尊重上级的决定，服从调配及安排；
10 在当班执岗中，对于存在的问题和发现的隐患，及时向领导汇报；
10 乐于接受临时任务和额外的工作，工作主动性强；
10 关联部门考评人、分数：
评分标准：
1.优（指标分值*100%）：该项工作绩效超出了常规标准要求，通常具有下列表现：在规定时间内完成任务，在数量、质量上超出明显规定的标准，达到上级领导、客户、同事的满意，超过公司预期目标。
2.良（指标分值*75%）：该项工作绩效达到常规标准要求，通常具有下列表现：基本上达到规定的时间、数量、质量等工作标准，没有造成上级领导、客户、同事的不满，达到公司预期目标。
3.中（指标分值*50%）：该项工作绩效基本达到常规标准要求，通常具有下列表现：偶尔有小的疏漏，有时在时间、数量、质量上达不到规定的工作标准，工作表现一般，但没有给公司造成较大的不良影响。
4.差（指标分值*25%）：该项工作绩效显著低于正常工作标准的要求，通常具有下列表现：工作中出现较大的失误，或在时间、数量、质量上与规定的工作标准相距甚远，工作表现不良，给公司
造成损失或不良影响。