第一章．员工守则
一、总则
1、江苏渔蒙家餐饮连锁有限公司行为准则：用心、迅速、负责任。
2、热爱社会主义祖国，拥护共产党的领导，遵守国家政策法令，不做有损安定团结的事情。
3、关心企业，热爱本职工作，讲究职业道德、团结同事，服务优良，维护酒店形象和声誉
4、努力学习科学文化专业知识，提高业务技术水平，不断提高工作质量。
二、工作制度
1、组织纪律
各级各类员工要无条件服从领导的调度和工作安排，按时完成任务，不得借故拖延、拒绝或自行终止工作。
2、工作纪律
(1) 坚守工作岗位，充分利用工作时间，不断提高工作效率。不得在工作时间内做私活、办私事、打私人电话、偷懒、窜岗、看书报杂志、会客等与工作无关的事。
(2) 如有事或有病必须在班前向你的直属领导提前请假，请假必须写请假条，经直属领导准假后方可离店，假期以三天为限。
(3) 严格遵守作息时间，不迟到，早退、无故缺勤、擅离职守。一般提前15分钟到岗，以便更衣，并做好上班准备工作。
(4) 在工作场所不准吸烟、饮酒、吃零食、打扑克、下棋、织毛衣，也不得哼唱、吹口哨、跺脚，不准交头接耳、大声喧哗、扎堆聊天、品评客人。
(5) 上班前应穿好工作服，扣好纽扣，戴好工号牌，自我及相互检查仪容仪表，保持精神饱满、情绪愉快。
(6) 不准在工作场所喊叫、争吵、打闹、奔跑，以免惊扰客人。绝对禁止与客人争吵、辱骂甚至殴打客人。碰到问题只能用饭店语言和处理问题的手段来解决。
(7) 不准在客人面前指责本店员工或埋怨酒店及领导，应维护本店的形象。不准在客面前或对着食品打喷嚏、咳嗽。
(8) 遇有客人遗留物品，立即交给吧台并通知领导，不得私自处理，更不准据为已有。
3、工号牌
(1) 员工均由酒店发给工号牌，员工必须妥善保管好不得丢失损坏。
(2) 如有损坏或丢失，立即报人事部及时补领，并补交一定数额的工本费。
(3) 员工工号牌如需要更新，酒店免费更换，但需要以旧换新。
(4) 上班时应佩戴工号牌，以便有关部门随时抽查。
(5) 员工变动岗位或离职，应及时将工号牌交回人事部门。
4、更衣室、工作服
(1) 更衣柜内不准存放食品、饮料或其他物品。
(2) 酒店领导、保安部门有权随时抽查更衣柜，如发现存有与酒店相同物品，酒店有权予以没收，严重违反规定的将予以辞退，甚至开除。
(3) 各岗位应按规定着装，要求着装整齐，整洁干净。
(4) 工作服如有遗失或损坏，按原价赔偿。岗位变动或离职，要及时更换或交回。
5、员工餐
(1) 所有当班员工都必须在酒店指定时间、地点统一用餐。
(2) 员工就餐必须按次序排队领餐，不许插队、在队列中敲击餐具或大声喧哗。
(3) 就餐时要根据自己的饭量吃多少打多少，不允许浪费工作餐。
(4) 为避免餐具破损，员工就餐不得使用客用餐具，就餐完毕后不得使用餐巾纸。
(5) 养成良好的习惯，就餐完毕后将桌面上的残留物带走，将椅子归位。
(6) 洗碗时按次序排队在准备好的水池中清洗，不得恶意污染洗碗池中的清水。
6、例会：
(1) 必须在例会前5分钟列队等待管理者点到，迟到员工必须报告听到入列的口令后方可入列。
(2) 整理好自己的仪容仪表，答到声音必须洪亮。
(3) 参会人员保持规范的站立姿势，不允许在队列中打闹、大声喧哗、做小动作或东张西望。
(4) 领导讲话时必须全神贯注、目光注视，所强调的问题要认真对照自己加以更改、执行。
第二章．安全条例
隐 患 险 于 明 火
防 范 胜 于 救 灾
责 任 重 于 泰 山
一、全体员工必须树立“安全第一、预防为主”的安全意识，防火防爆、防盗窃、防恶性事故、防投毒、防破坏是每位员工应尽的义务。
二、防止触电和电器火灾。非专业电工的员工一律不得乱接电源和乱拆电器设置，在不关电源的情况下不允许清洗和用湿抹布洗擦电器设备。不允许乱拉临时电线，乱安装电器设备，工作中发现有异味(焦味)立即关掉电源开关并向领导汇报。