第 一 章
细胞与基本组织
第一章 细胞与基本组织
第一节 细胞
第一节 细胞
一、细胞膜
细胞（cell）是人体结构和功能的基本单位。
结构上一般都是由细胞膜（cell membrane）、细胞质（cytoplasm）、细胞核（nucleus）3部分构成。
第一节 细胞
1．细胞膜的化学成分与分子结构 2．细胞膜的功能
第一节 细胞
1．细胞膜的化学成分与分子结构
液态镶嵌模型
第一节 细胞
1．细胞膜的化学成分与分子结构
（1）类脂双分子层 构成细胞膜的基本骨架。 （2）膜蛋白 细胞膜中的蛋白质称膜蛋白。分为嵌入蛋白和表在蛋白。有些嵌入蛋白是某些激素和物质的受体，有些则具有载体或酶的作用。表在蛋白可伸展和收缩，与细胞的变形运动、吞噬和分裂有关。 （3）膜糖 细胞膜中的糖类，称膜糖。膜糖主要与膜蛋白或膜脂结合形成糖蛋白或糖脂。其中糖链部分多分布在质膜外表面，形成细胞衣（也称糖衣）。细胞衣常构成具有特异性的膜抗原和膜受体，与细胞的识别、附着和保护有关。
第一节 细胞
2．细胞膜的功能
维持细胞的完整性
物质交换的通道
选择通透作用
受体作用
第一节 细胞
二、细胞质
细胞膜与细胞核之间的部分称为细胞质（cytoplasm）。
第一节 细胞
1．基质
基质主要由水、无机盐、糖、脂类及蛋白质组成，并含有多种酶，是细胞进行各种物质代谢的场所，也为细胞器提供必需的环境。
第一节 细胞
2．细胞器
细胞器是细胞质内具有特定形态与功能的结构，包括线粒体、内质网、核糖体、高尔基复合体、溶酶体、中心体、过氧化物酶体等。
第一节 细胞
2．细胞器
（2）内质网 ?粗面内质网表面有大量核糖体附着，既是核糖体附着的支架，又是新合成的蛋白质的运输通道。 ?滑面内质网表面无核糖体附着，主要参与类固醇的合成、脂类的合成与运输、糖的分解代谢、激素的灭活、钙离子贮存释放等。
第一节 细胞
2．细胞器
第一节 细胞
2．细胞器
第一节 细胞
2．细胞器
第一节 细胞
2．细胞器
第一节 细胞
2．细胞器
第一节 细胞
3．内涵物
内涵物是细胞质中一些有形的代谢产物或储备的营养物质，包括糖原、脂滴、色素及分泌颗粒等。
第一节 细胞
三、细胞核
细胞核（nucleus）是构成细胞的一个重要结构，是细胞遗传和代谢活动的控制中心。 细胞核由核膜、核仁、染色质和核基质组成。
第一节 细胞
1．核膜
第一节 细胞
2．核仁
第一节 细胞
3．染色质和染色体
第一节 细胞
4．核基质
第二节 基本组织
组织（tissue）是指生物体内由形态相似、功能相近的细胞和细胞外基质（细胞间质）有机组合并执行特定功能的细胞群，是构成器官的基本成分。
第二节 基本组织
一、上皮组织
① 细胞数量多，排列紧密，细胞外基质少； ② 细胞有极性； ③ 无血管和淋巴管； ④ 神经末梢丰富。