中华人民共和国国家标准GB1886.272—2016食品安全国家标准食品添加剂大蒜油2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国发布国家卫生和计划生育委员会GB1886.272—2016食品安全国家标准食品添加剂 大蒜油范围1本标准适用于用水蒸气蒸馏法从大蒜(AlliumsativumL.)鳞茎中制得的食品添加剂大蒜油 技术要求2感官要求2.1感官要求应符合表 1的规定表 1感官要求项目要求检验方法色泽黄色至橘红色液体将试样置于比色管内 ,用目测法观察状态香气大蒜特有的强烈的刺激气味GBT14454.2/理化指标2.2理化指标应符合表 2的规定注:食品添加剂大蒜油气相色谱图及操作条件参见附录 A表2理化指标项目指标检验方法相对密度(25℃/25℃)折光指数(20℃)GBT11540/1.050~1.1201.550~1.590GBT14454.4/1GB1886.272—2016附录A食品添加剂大蒜油气相色谱图及操作条件(面积归一化法)食品添加剂大蒜油气相色谱图A.1食品添加剂大蒜油气相色谱图见图A.1说明:1———二烯丙基硫醚 ;2———甲基烯丙基二硫醚 ;3———二烯丙基二硫醚 ;4———二烯丙基三硫醚 图 A.1食品添加剂大蒜油气相色谱图操作条件A.2A.2.1柱:毛细管柱:长30m,内径约0.25mmA.2.2固定相:聚乙二醇20000膜厚:0.25μmA.2.3A.2.4色谱炉温度:100℃恒温2min;然后线性程序升温从100℃~150℃,速率2.5℃/min;再从150℃~200℃,速率6℃/min;最后在200℃恒温15min进样口温度:230℃检测器温度:250℃检测器:氢火焰离子化检测器 载气:氮气A.2.5A.2.6A.2.7A.2.8A.2.9A.2.10A.2.11柱前压:103.42kPa进样量: 0.1 Lμ分流比:100∶12