中华人民共和国国家标准GB1886.98—2016食品安全国家标准食品添加剂乳糖醇(又名4--Dβ吡喃半乳糖-D-山梨醇)2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国发布国家卫生和计划生育委员会GB1886.98—2016食品安全国家标准食品添加剂 乳糖醇(又名4-β-D半乳糖-D-山梨醇)吡喃范围1本标准适用于食品添加剂乳糖醇 (又名吡喃半乳糖-D-山梨醇)4--Dβ化学名称分子式和相对分子质量2化学名称2.14--Dβ吡喃半乳糖-D-山梨醇分子式2.22.3CH O12 2411相对分子质量344.3(按2007年国际相对原子质量 )技术要求3感官要求3.1感官要求应符合表 1的规定表 1感官要求项目要求检验方法色泽无色将样品置于清洁干燥的白瓷盘中, 在自然光线下,观察其色泽和状态状态结晶粉末或液体理化指标3.2理化指标应符合表 2的规定1GB1886.98—2016表 2理化指标项目指标检验方法乳糖醇含量 (以干基计),/w%95.0~102.010.531.0100.0200.00.1附录A中A.3结晶粉末≤≤≤≤≤≤≤≤≤水分,/w%GB5009.3卡尔·费休法液体氯化物(以干基计)/(mgkg/)硫酸盐(以干基计)/(mgkg/)附录A中A.4附录A中A.5附录A中A.6附录A中A.3附录A中A.7附录A中A.8GB5009.12灼烧残渣(以干基计),/w %其他多元醇 (以干基计),/w%2.5还原糖,/w%0.1镍(Ni)/(mgkg/ )2.0铅(Pb)/(mgkg/ )1.02GB1886.98—2016附录A检验方法一般规定A.1本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和 GBT6682/ 规定的三级水试验中所用标准溶液 杂质测定用标准溶液 制剂和制品,在没有注明其他要求时均按 GBT601GBT602/ /和GBT603/ 的规定制备试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时 ,均指水溶液鉴别试验溶解度A.2A.2.1易溶于水比旋光度A.2.2α 25℃D+13~+15)()·° dm2·kg-1样品溶液(100gL/)的比旋光度 (,)为(m高效液相色谱A.2.3在高效液相色谱分析中 ,样品主峰的保留时间和乳糖醇标准样品主峰的保留时间一致 乳糖醇含量和其他多元醇含量 (以干基计)的测定A.3方法提要A.3.1用高效液相色谱法 ,在选定的工作条件下,通过色谱柱使样品溶液中各组分分离,用示差检测器检测试剂和材料A.3.2乳糖醇:标准样品山梨糖醇:标准样品甘露醇:标准样品A.3.2.1A.3.2.2A.3.2.3仪器和设备A.3.3高效液相色谱系统A.3.3.1示差检测器A.3.3.1.1A.3.3.1.2过滤器:0.45μm滤膜进样器A.3.3.2自动进样器或微量进样器 ,50 L或100μLμ3GB1886.98—2016色谱分析条件A.3.4推荐的色谱柱及典型操作条件见 表A.1,各组分的近似保留时间见表A.2其他能达到同等分离程度的色谱柱和色谱操作条件均可使用表 A.1色谱柱和典型色谱操作条件柱长300mm,柱内径7.8mm,多孔性离子交换树脂AminexHPX87(钙型) 或用于碳色谱柱氢化合物分析的相应的柱子柱温85℃±1℃流动相水(脱气)流动速度/(mL/min)0.610进样量/μL表 A.2各组分的近似保留时间组分名称乳糖醇近似保留时间/min121516182021核糖醇赤藻糖醇甘露醇半乳糖醇(卫矛醇)山梨糖醇分析步骤A.3.5称取4g(以干基计)的试样,精确至0.001g,加10mL水溶解,为试验溶液取10μL试验溶液进样分析记录乳糖醇及其保留时间之后的色谱峰同时测定标准样品的峰面积 试样主峰的保留时间和乳糖醇标准样品主峰的保留时间应一致结果计算A.3.6乳糖醇含量:比较试样的响应和已知纯度的乳糖醇标准样品的响应 ,即可得出其他多元醇含量 :测量在乳糖醇峰和山梨糖醇峰之间出现的 所有峰的面积这些峰面积之和表示的质量不得大于干燥样品质量的 2.5%氯化物(以干基计)