ICS03.100.20 DB36 A 10 江西省地方标准 DB 36/ T724 —2013 星子农家乐经营服务规范 Standard of administration and service in Xingzi country inns and restaurants 2013-11-21发布 2014-02-01实施 江西省质量技术监督局发 布  DB36/ T724—2013 目次 前言 ................................................................................ II 1范围 .............................................................................. 1 2规范性引用文件 .................................................................... 1 3术语和定义 ........................................................................ 1 4农家乐经营服务基本要求 ............................................................ 1 4.1经营要求 ...................................................................... 2 4.2经营服务场地 .................................................................. 2 4.3接待服务设施 .................................................................. 2 4.4经营管理 ...................................................................... 2 4.5从业人员 ...................................................................... 3 5农家乐等级划分及标识 .............................................................. 3 6等级条件 .......................................................................... 3 6.1一星 .......................................................................... 3 6.2二星 .......................................................................... 4 6.3三星 .......................................................................... 5 6.4四星 .......................................................................... 5 6.5五星 .......................................................................... 6 7评定管理原则 ...................................................................... 7 I  DB36/ T724—2013 前言 本标准由九江市质量技术监督局提出。 本标准起草单位：星子县质量技术监督局、江西省标准化研究院、星子县旅游局。 本标准主要起草人：上官新会、黄立、毛炜翔、汪珊珊、陈敏、殷健。 II  DB36/ T724—2013 星子农家乐经营服务规范 1范围 本标准规定了农家乐的术语和定义、农家乐的经营服务基本要求、等级划分及标识条件、等级条件、 评定管理原则。 本标准适用于江西省各种形式的农家乐经营活动。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 8978 污水综合排放标准 GB/T 10001.1 标志用公共信息图形符号 第1部份：通用符号 GB 14930.2 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准 GB 14934 食（饮）具消毒卫生标准 GB 16153 饭馆（餐厅）卫生标准 GB 18483 饮食业油烟排放标准 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 农家乐 agritainment 经营者在农村利用庭院、果园、花园、堰塘、农场、牧场等田园景观和自然生态、乡村人文资源， 吸引旅游者，为旅游者提供以农牧业体验为特色的观光、娱乐、运动、住宿、餐饮、购物、农事体验等 服务的经营实体，包括渔家乐、牧包乐等。 4农家乐经营服务要求 4.1基本要求 农家乐经营服务基本要求包括：经营要求、经营服务场地、接待服务设施、经营管理人员等几个方 面。 4.2经营要求 4.2.1应按规定办理相关证照，实行持证经营（营业执照、税务登记证、卫生许可证、员工健康证等）。 4.2.2应明示服务内容、明码标价。 1  DB36/ T724—2013 4.3经营服务场地 4.3.1应具有浓郁的乡村风情和丰富的文化内涵。接待区域面积与接待能力相适应，部分区域应进行 硬化处理。无安全隐患，凡有可能产生安全隐患的场所和活动项目，防护设施应齐备、有效，安全标示 明显。 4.3.2交通状况良好，机动车或船舶可通往。有停车场地，面积满足服务要求。 4.3.3建筑结构良好，布局合理，接待服务功能齐备。设施设备安全、方便、完好、运行