肯德基人力资源培训
肯德基培训制度：
肯德基是选派优秀的训练员对新员工进行系统全面的培训，使他们迅速的掌握应有的工作技能。而且，通过训练员的带训，不仅使新员工和训练员之间建立了深厚的友情，而且还可以通过训练员与其他员工迅速熟悉起来，使新员工得到认同感，消除孤独和畏惧感，降低适应期的离职率。肯德基连锁店内依位置和工作内容的不同，一般分为大厅、厨房、总配和柜台四大工作站。员工在从事任何一个工作站的工作前都要先接受相应的培训，并且只有通过考核后，方可上工作站。肯德基在新员工培训上来取集中培训和分组培训相结合的方式。新员工在进入肯德基后，首先进行集中培训，由管理组对他们就公司文化、经营理念、规章制度、行为规范等方面进行宣导和教育。随后，新员工被分成若干小组，每个小组由一到两名训练员带领，进行相应工作站理论知识和操作实践的学习。当然，训练员也会有退步或松懈的时候。为了使训练员始终保持应有的标准度，肯德基连锁店制定了对训练员的追踪考核制度。每两个月对每个训练员进行一次考核。考核由连锁店的管理组来实施。考核的内容包括理论和实践操作。考核合格的训练员将得以保留训练员资格，不合格者将被要求限期改善，并在两周内再次进行考核。若还是不合格，将被撤销训练员资格，直至被停止上班。
培训方法
肯德基制定了一套专门适用于训练员带训的培训方法一一训练四步骤。
第一步准备阶段。训练员在带训开始前，要做好各方面的准备工作，例如，场地、欧亿·体育（中国）有限公司、录影带、各种道具等。
第二步示范说明。训练员此刻要详细讲解相关的理论知识和动作要领，并且尽可能的进行实物或实地的演示，以加深学员的印象。
三是认识同事。 当人们来到一个新环境时，由于缺乏必要的人际关系，会使人产生疏离感，从而带来很大的压力，如果得不到及时的改善，很容易造成新员工的离职。因此，肯德基连锁店在新员工正式受训的第一天，就非常注重为新员工之间建立良好的关系。
四是学习技能。 主要是操作实践的学习，并且每个步骤都要经过严格的考核。只有考核100%通过了，才能参加营运。
肯德基连锁店培训的目标
培训的直接目的是为了提高员工的素质，使之适应和胜任职位工作。
肯德基连锁店培训的内容
1员工知识培训
知识培训的主要任务是对培训对象所拥有的知识进行更新，主要目标是要解决“知”的问题。一般要占到整个培训时间的1/3左右。在新员工进入肯德基时，各连锁店都会由店经理(或副理)亲自给他们做两次职前简介。第一次是在正式报到的时候，将会用将近两个小时的时间向新员工们介绍肯德基的发展历史、百胜公司(肯德基的控股公司)的使命、肯德基的发展
战略和经营理念等，第二次简介是在进入公司两周以后(一个月以内)，在新员工基本掌握了一个工作站的操作技能后，此时，肯德基将向他们详细的讲解肯德基的营运准则一一“cHAMPS冠军计划”。其包含的“美、真、准、优、高、快”代表了肯德基的经营方针，也是各种操作标准的集中体现。只有严格的执行这一方针，才能使每家连锁店的服务标准达到肯德基总部的要求，才能使顾客在任何一家肯德基餐厅都能享用到美味的肯德基产品何优质的服务 。
除了对新进员工进行理论知识培训外，随着市场竞争的日益激烈，各种新产品的不断推出和各种新技术的运用，肯德基各连锁店根据各自情况，对在岗的员工也定期或不定期的进行理论知识培训，是他们的知识得到巩固和更新，以适应发展的需要。通常，每两个月会由各连锁店的管理组对每个员工进行追踪考核，主要是检查其对标准的掌握程度。对于那些考核不合格的，将会组织他们进行再培训。如果还是不能通过考核，将被劝离。
2员工技能培训
技能培训的主要任务使对培训对象所具有的能力加以培养和补充，以解决“会”的问题。 虽然肯德基的各种操作技能不是特别复杂，有些甚至是相当简单的，但是，肯德基总部为每一个动作都制定了严格的标准，并且把他们编制成了营运标准手册。通过所有连锁店对标准的贯彻和执行，使全世界的顾客在任何一家肯德基餐厅都能享受到同样的高质量的产品和服务。 在肯德基的技能培训中，对标准度的强调可以说使无以复加的，一切都要