ICS67.120.10DB52H 11贵州省地方标准DB 52/T 987—2015 地理标志产品 从江香猪及其系列肉制品 Product of geographical indication Congjiang Xiang pig and its meat products 2015-03-15发布2015-09-15实施贵州省质量技术监督局发 布 DB52/T 987—2015目次前言 ................................................................................ II1范围 .............................................................................. 12规范性引用文件 .................................................................... 13保护范围 .......................................................................... 24术语和定义 ........................................................................ 25要求 .............................................................................. 26质量要求 .......................................................................... 37检验方法 .......................................................................... 78检验规则 .......................................................................... 99标志、标签、包装、运输、贮存 ...................................................... 9附录A（欧亿·体育（中国）有限公司性附录）地理标志产品从江香猪保护地域范围图...........................10I DB52/T 987—2015前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》和GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准代替DB52/ 552-2008。本标准与DB52/ 552-2008相比主要变化如下：——标准标题由《从江香猪肉制品》修改为《地理标志产品 从江香猪及其系列肉制品》；——修改了适用范围、规范性引用文件以及定义的内容；主要增加了从江香猪保护范围、自然环境、饲养方式、产品质量要求；——把白条香猪改为从江香猪冷鲜（冻）肉；增加和修改了从江香猪理化指标；增加了农药残留和兽药残留检测要求；增加了从江香猪酱卤制品、肉制品、肉干、肉松等质量要求；——按肉制品生产许可证审查细则（2006 版）要求增加、修改和删除技术要求的部分理化和安全指标；——修改了试验方法中的部分内容；——修改了检验规则、标志和标签以及包装、运输和贮存的部份内容。本标准第6章和9.1条为强制性条款，其余为推荐性条款。本标准由从江县香猪产业协会提出。本标准由贵州省质量技术监督局批准并归口。本标准起草单位：黔东南州质量技术局、从江县农业局、贵州省标准化院、从江县质量技术监督局、贵州省畜禽遗传资源管理站、从江县香猪产业协会、贵州从江香猪食品开发有限公司、贵州从江香猪特色食品开发有限公司、从江县畜牧兽医协会、贵州从江粤黔香猪食品开发有限公司、从江中大农业有限公司、从江丰联农业发展有限公司、从江加鸠香猪基地、从江县诚信香猪养殖专业合作社。本标准主要起草人：周晓琴、杨廷模、姚必昌、谌洪光、黄国烜、张芸、李穗渝、熊建军、唐国芳、刘华钧、龙明章、龙登渊、杨秀江、杨通斌、胡志平、邓凯、邓玉国、冯 伟、任 琼、陆克勇、梁和平。本标准在2008年首次发布，本次为第一次修订。II