ICS67.040 DB21 B 08 辽宁省地方标准 DB21/T 2503—2015 北龙胆草贮藏技术规程 Technical criterion for gentiana manshurica kitagawa storage\ 2015-07-17发布 2015-09-17实施 辽宁省质量技术监督局发 布  DB21/T 2503—2015 前言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由辽宁省农业科学院提出。 本标准由辽宁省农村经济委员会归口。 本标准由辽宁省农业科学院食品与加工研究所负责起草。 本标准主要起草人：张良晨、付欣、石太渊、鲁明、王小鹤、于淼、迟吉捷、崔超。 本标准由辽宁省农业科学院食品与加工研究所负责解释。 I  DB21/T 2503—2015 北龙胆草贮藏技术规程 1范围 本标准规定了北龙胆草收获、贮前处理技术、贮藏要求、贮藏期间管理等管理要求。 本标准适用于北龙胆草的贮藏。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 8946 塑料编织袋 LS/T 3801 粮食包装 麻袋 GB/T 5737-1995 食品塑料代替周转箱 《中华人民共和国药典》2010年版（一部） 《食品卫生法》 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1北龙胆草Gentiana scabra Bge 辽宁龙胆草为北龙胆草，学名条叶龙胆，别名龙胆草、胆草根，为龙胆科龙胆属下的多年生草本植 物，根呈圆柱形，略扭曲，长 30～40cm，直径 0.2～0.5cm；表面淡黄色或黄棕色，上部多有显著的横 皱纹，下部较细，有纵皱纹及支根痕。质脆，易折断，断面略平坦，皮部黄白色或淡黄棕色，木部色较 浅，呈点状环列，气微，味甚苦。 3.2根茎 rhizome 根茎是指延长横卧的根状地下茎。 3.3龙胆苦苷Gentiopicroside 北龙胆草中的有效成分为龙胆苦苷（C16H20O9）。 4采收 4.1采收期 北龙胆草一般于栽植2年～3年后采收，一般在每年9月中旬收获为宜。 4.2采收标准 北龙胆草根中总有效成分含量在枝叶枯萎至萌动前为最高，北龙胆草应在草枝叶枯萎后进行采收。 4.3收获天气 1  DB21/T 2503—2015 选择晴天，避免雨天收获。 4.4采收方法 选择适宜的收获农机具，采收及运输过程中避免根茎机械损伤。采收农机具应保持清洁、无污染， 存放在无虫鼠害和禽畜的干燥场所。 采收时先去掉茎叶，再以刨翻或挖取方式挖出根部，注意避免伤及北龙胆草根部表皮。 4.5筛选 去除表面泥土后剔除有机械损伤及病烂的北龙胆草根茎。 4.6清洗 用清水将北龙胆草根部的泥土洗净，清洗时要避免破坏北龙胆草根部的表皮以防有效成分流失，清 洗完成后要沥干表面的水分。 5干燥 将洗净泥土的北龙胆草根，阴干或弱光下晒干，自然晾晒时要将北龙胆草尽量摊平，晾晒一段时间 后要进行翻面，防止北龙胆草霉变，遇到阴雨天要用塑料布将北龙胆草遮盖。晾晒后的北龙胆草水分含 量需达到《中华人民共和国药典》2010年版（一部）规定标准，未达标的需烘干。 机械烘干要进行预热，预热温度50℃～60℃，预热时间1h～1.5h。物料要均匀的摊平在烘盘上，厚 度约3cm～5cm。烘干温度60℃～70℃，烘干时间8h～10h。烘干后的北龙胆草要在室温下进行冷却。烘 干后的北龙胆草分含量需达到《中华人民共和国药典》2010年版（一部）规定标准。 6分级 6.1等级划分 表1 北龙胆草等级划分 等级 一级 标准 根茎长度≥35cm，质地紧实，以主根为主，颜色呈浅褐色，无外伤，含龙胆苦苷含量 应符合《中华人民共和国药典》2010年版（一部）。 二级 三级 35cm>根茎长度≥25cm，以主根为主有一定量的须根，颜色呈浅褐色，无外伤，含龙 胆苦苷含量应符合《中华人民共和国药典》2010年版（一部）。 根茎长度<25cm，以须根为主，颜色呈深褐色，无外伤，含龙胆苦苷含量应符合《中 华人民共和国药典》2010年版（一部）。 6.2等级允许误差 规定的误差范围按其质量记：一级允许有5%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求；二 级允许有5%的产品不符合该等级的要求，但应符合三级的要求。 7贮藏 2  DB21/T 2503—2015 7.1库房准备 北龙胆草贮藏设施应在贮藏前一周左右对库房进行清扫和消毒，消毒后需及时通风，消毒要求选择 《食品卫生法》规定允许使用的消毒剂。 7.2包装 7.2.1袋装 将干燥后的北龙胆草装入干净卫生的塑料编织袋、布袋或者麻袋中，每袋装入北龙胆草 15kg～20kg， 将袋口扎紧并标记。所用包装不能有任何异味或污染。麻袋符合LS/T3801的规定，塑料编织袋符合 GB/T 8946的规定。 7.2.2箱装 将干燥后的北龙胆草装入木条箱或塑料箱中，每箱20kg～25kg，一般使用带通气孔的木条箱或符合 GB/T 5737-1995要求塑料箱包装。 7.3入库 7.3.1入库天气 选择清晨或傍晚气温较低时分批入库。 7.3.2贮藏量 贮藏量不应超过库容积的65%。 适宜的贮藏量（kg）=库容积（m）×北龙胆草单位重量(kg/ m)×65% 33 7.4堆码 库内地面要垫放隔潮物品，垫高15cm左右。 将装有北龙胆草的袋子码成高约1.5m～2.Om，宽约1m～1.5m长的条形垛，一般每平方米可码北龙 胆草200kg～300kg。码垛走向与库内空气流动方向一致，垛间通道留有1m距离以便通风和倒垛管理。 码垛与墙面距离≥30cm，与顶部照明灯具距离≥50cm。人力搬运时注意轻装轻放，由里向外，依次堆放 整齐、稳固。 7.5贮藏方式 北龙胆草可采用通风库或机械冷库贮藏。 7.6贮藏管理 通风库贮藏温度要控制在20℃以下，防止冻害、冷害、受潮、霉变，尽量防止贮藏库温度波动；机 械冷库贮藏温度应控制在10℃～15℃。 贮藏相对湿度应控制在50%～60%。 贮藏库需保持清洁卫生，保持贮藏期间温湿度的相对稳定，定时检查、记录库房内的温度和相对湿 度。专人负责对贮藏室的通风管理，保证室内无异味、臭味。 贮藏期间对北龙胆草品质进行定期检