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蛋糕SAC電視配方_南方饅頭SAC_XLS

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Feuil1 南方饅頭 Southren Mantou 原 材 料 单位：克 ％ 制 作 工 艺 低筋粉 CakeFlour 1500 100% 水 Water 570 '38% 燕子鮮酵母 Hirondelle CY 23 1.5% 樂斯褔饅頭改良剂 Lesaffre Mantou Improver 3 0.2% 泡打粉 Baking Powder 8 0.5% 白糖 Sugar 225 '15% 乳化白乳油Shortening 60 4.0% 共计 2389 克
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