Feuil1 乐斯福(明光)有限公司 法式面包 FORMULE 面　团　配　方 主面团 ％ 高筋粉 5,600.00 80.00% 低筋粉 1,400.00 20.00% 水 4,550.00 65.00% 红燕酵母 70.00 1.00% IBIS300改良剂 14.00 0.20% 精盐 140.00 2.00% Total 11,774.00 kg DIAGRAMME 搅 拌 : 双速和面机 搅拌时间 : L8+H2 面团温度　:26℃ 发酵:90分钟(每45分钟折面一次) 分割 :280克 滚圆 : 自然松弛 : ±60分钟. 整形: 醒发:±60分钟(温度30℃,湿度80%) 烘烤温度　: 上火215℃，下火215℃ 烘烤时间 :±30分钟. Feuil2 乐斯福(明光)有限公司 法式面包 FORMULE 面　团　配　方 主面团 ％ 高筋粉 5,600.00 80.00% 低筋粉 1,400.00 20.00% 水 4,550.00 65.00% 红燕酵母 70.00 1.00% IBIS300改良剂 14.00 0.20% 精盐 140.00 2.00% Total 11,774.00 kg DIAGRAMME 搅 拌 : 双速和面机 搅拌时间 : L8+H2 面团温度　:26℃ 发酵:90分钟(每45分钟折面一次) 分割 :280克 滚圆 : 自然松弛 : ±60分钟. 整形: 醒发:±60分钟(温度30℃,湿度80%) 烘烤温度　: 上火215℃，下火215℃ 烘烤时间 :±30分钟. Feuil3 乐斯福(明光)有限公司 法式面包 FORMULE 面　团　配　方 主面团 ％ 高筋粉 5,600.00 80.00% 低筋粉 1,400.00 20.00% 水 4,550.00 65.00% 红燕酵母 70.00 1.00% IBIS300改良剂 14.00 0.20% 精盐 140.00 2.00% Total 11,774.00 kg DIAGRAMME 搅 拌 : 双速和面机 搅拌时间 : L8+H2 面团温度　:26℃ 发酵:90分钟(每45分钟折面一次) 分割 :280克 滚圆 : 自然松弛 : ±60分钟. 整形: 醒发:±60分钟(温度30℃,湿度80%) 烘烤温度　: 上火215℃，下火215℃ 烘烤时间 :±30分钟.