?餐具、酒具、清洁用品费用统计表
序号
用具名称
上月盘存数
本月实际数
破损量
破损比率
单价
总价
合计
说明：（1）餐具由洗碗组负责统计；茶、酒、银器具由服务组负责统计；由餐厅经理负责监督检查。清洁用品由后勤库房物料库管员统计，由后勤主管负责监督。
（2）餐、酒用具每月月底盘点一次，小型餐具每月破损率为5%，大型餐具每月破损率为5%。超出此比例给予罚款，低于该比例给予奖励。