金九龙“燕、鲍、翅美食月”活动企划方案
一、策划组织:总经办、企划部
二、活动时间:9.25—10.18
三、实施地点:酒店餐饮部
四、活动目的：
1、以此为契机,推销高档、精品\特色菜肴,提高餐饮销售额;
2、进行国庆、荆州长江大桥开通、凤凰音乐节公关营销宣传,传播金九龙企业文化和美食文化；
3、推动产品结构调整创新，树立荆州人自己的餐饮品牌,引导餐饮消费市场时尚。
五、主要内容：
内部组织宣传，培训燕、鲍、翅美食知识、服务及菜品准备；
媒体广告宣传：胡艳逛街、服务形象展示；
荆州美食专家品酒店名菜；
国庆节，大桥开通、凤凰音乐节期间组织义务礼仪服务队,并发送金九龙“燕、鲍、翅美食月”礼品大派送宣传单、消费优惠券等；
有奖消费活动抽奖、发奖报道；
员工思想教育、服务培训、考核技能展示。
六、实施细则
1、9月13日，确定总体活动方案，协调各部门开始实施，厨务部确定菜单，配备人力、餐具、物料，并列制采购计划。
2、9月15日，财务部、餐饮部、营销部定价。并确定个性化礼品、打包袋设计订购，经费预算，核定采购，20日前到位。
3、9月20日，营销部确定电视台广告、报社文案、宣传单制作、发放组织。并开始电视台游标、报刊宣传和发放宣传单。
4、9月21、22日，人资部组织员工思想素质和美食培训：服务礼仪、推销技巧、燕鲍翅食法、营养价值、美容及药用功效等欧亿·体育（中国）有限公司汇总及讲解，餐厅经理和行政总厨负责。
5、9月25日—28日，菜肴拍照，并制作精美宣传画册，邀请美食专家、嘉宾品菜，并现场采访报道。美食节抽奖活动开始。
6、10月1日—3日，营销部组织开始在荆州大桥、凤凰音乐节会场发放宣传单，组织义务服务队。
7、活动期间，（10.1-10.18）客户在本酒店餐厅消费享受8.8折优惠，并参与抽奖活动，发放纪念品、奖品，电视报道和板报宣传，具体方案由营销部负责。
八、广告宣传 ：
时段
媒体
主题内容
备注
9.20 宣传单、报刊
宣传美食月活动及优惠方案、菜肴品种
9.25—28
电视台
现场采访报道活动内容，厨艺、菜肴、服务和环境
10.1—3
电视台、报刊、宣传单、精美画册
报道抽奖优惠活动，宣传酒店菜肴及服务。
10.18
电视台、板报专栏
电视游标播发中奖结果并报道领奖盛况，板报宣传企业文化、员工培训、考级，部门风采及内外公关活动
九、经费预算：由营销部和财务部统筹。
十、效果评估
二00二年九月十二日
一、初步方案
（1）CI标志，和谐、融合、工服的标识
（2）荆州龙凤文化特色，整洁、明朗
色彩鲜明、简洁明快
女性线条美/体现服务员的体形美
（3）工服设计质量
头巾+吊带围裙（内衬衣、红、黄色）
领班打领结、形式变换。
男式：衬衣+马夹
二、节目主持人
1、节目
2、联系孤儿院/老人院
3、场地布置
1\厨务部
时间9.29—10.29
25日实景宣传 电视、报纸、宣传内容
1、胡燕逛街，采访经理、厨师
2、在豪包展示菜肴和服务（采访服务员）
3、国庆高档菜肴
20日报纸宣传、宣传单
4、抽奖活动（1）品菜（荆州美食专家试菜，现场报道）
国庆节“十一”抽奖
1、礼品、个性化礼品、办公装饰品
2、中奖报道
3、文化
一等奖VIP金卡2个200元
二等奖
纪念品
5、25—27考级服务宣传
鲍翅美食节 相聚凤凰节 自在金九龙
6、宣传单
美食节礼品的报道（宣传单）
7、9月27—10.18
燕鲍翅活动方案（时间、媒体、内容、实施细则）
美食节、精品菜/高档菜肴（高档精品菜肴）
为庆祝荆州大桥开通，国庆节
引导荆州美食潮流、元旦、春节
的设计
大桥开通，金九龙义务服务团
礼仪服务
发宣传单/横幅
（刊物）报税更新
CI设计
中秋活动及营销活动
员工考级
美食节抽奖方案、礼品活动费用预算（现场抽奖）
1、报栏宣传ＣＩ－企业文化
2、标识及说