儿童营养与喂养
Nutrion During Children
膳食参考摄入量 包括4 部分 （Dietary Reference Intakes，DRIs) 估计平均需要量 , EAR 推荐营养摄入量, RNI RNI=EAR+2SD 适当摄入量, AI 可耐受上限摄入水平, UL
 推荐营养摄入量（RNI）相当传统的 RDA,可满足群体大多数个体的需要，是健康个体的膳食营养素摄入量目标。
营养素与需要量
婴儿消化系统功能发育与营养关系
婴儿喂养方法
幼儿营养
营养素与推荐摄入量
婴儿消化系统功能发育与营养关系
婴儿喂养方法
营养评价
幼儿营养
营养素分类(根据中国营养学会)
能量： 宏量营养素：蛋白质、脂类、碳水化合物 微量营养素： 矿物质（常量元素与微量元素） 维生素（脂溶性维生素、水溶性维生素） 其它膳食成份： 膳食纤维、水、其它生物活性物质
能量分布特点 Distribution of Energy
m0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 10013
6岁
年龄 　 总能量需要量 0 ?12m 95 kcal/（kg·d） (* 114kcal/（kg·d）) 1y 1100 kcal/d 2y 1200 kcal/d 3y 1350 kcal/d 5y 1600 kcal/d 7y 1800 kcal/d 10y 2100 kcal/d
总能量需要量 （2000年中国营养学会制定）
(The RNIs of energy are the same as the EARs.)
*非母乳喂养加20%
宏量营养素 ENERGY PRODUCED
0~6m 45%~50% 7~12m 35%~40%
优质 good quality 提高利用率
0~6月 7~12月
蛋白质的RNI
1.5~3g/(kg·d)
微量营养素
矿物质（常量元素与微量元素） 维生素（脂溶性维生素、水溶性维生素）
微量元素 某些元素体内含量少，需通过 食物摄入，有一定生理功能的为微量元素。 8种必需微量元素：碘、锌、硒、铜、钼、 铬、钴、铁、 5种可能必需元素：锰、硅、硼、矾、镍、 8种有潜在毒性，但在低剂量时可能具有人 体必需功能的元素：氟、铅、镉、汞、砷、 铝、锂、锡、