《饮食控制及体育锻炼干预幼儿单纯性肥胖的研究》
课题研究报告
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【摘要】?近年来随着我国经济的迅速发展，人们生活水平有了显著的提高，摄入能量也越来越多，随之而来的是慢性病发病率的逐年攀升。研究表明儿童期肥胖跟将来各种慢性病的发展有很强的相关性。不仅如此幼儿的单纯肥胖还会严重影响儿童心理健康，进而对后期成长造成严重负担。幼儿单纯性肥胖的影响因素是多方面的，进食过多和运动过少是导致肥胖的两个主要原因。值得庆幸的是，幼儿的单纯性肥胖是可以通过相应的饮食、行为等方式进行早期预防。目前，饮食调整和适量运动是世界公认的防治肥胖的有效措施和根本办法，也是终身科学地管理体重的最佳方案。因此，如何结合目前我国幼儿单纯性肥胖的流行特点，采取一些有实际可行性意义的干预措施，对于控制幼儿肥胖的发生率，提高他们今后的生活质量有着极为重要的指导意义。
本研究通过对肥胖幼儿及正常对照幼儿进行为期一年的饮食及锻炼的干预，探讨饮食控制及体育锻炼在控制幼儿肥胖方面的效果，以期摸索出一系列改善肥胖幼儿身心的措施，促使其身心朝着健康的方向发展。
本研究的内容：1、调查研究：通过一份科学的调查表来调查小儿肥胖各种可能的相关因素。对本园幼儿的膳食情况进行详细地调查，主要采用称重法及24小时询问法，进一步明确摄入能量过多等主要因素的影响作用。2、实验研究：在本幼儿园选取80名超重儿童为研究对象，采用随机分组分两组，一组为饮食控制及体育锻炼处理组，另外一组为空白对照组（即不施加干预措施的超重儿童），同时选取本园的40名体重正常儿童为另一对照组，对处理组实施一段时间饮食控制及运动治疗等干预措施。实验结束后，通过比较不同组儿童体重的差异来评价干预措施的效果。
研究结果：1、幼儿单纯性肥胖跟遗传因素、饮食习惯、体育锻炼三方面有明显的相关性。其中，幼儿单纯性肥胖发生概率跟父母双方体质指数成正相关，跟学历水平呈负相关；在饮食习惯方面，肥胖幼儿每日的总能量摄入要显著高于正常体重的幼儿，肥胖幼儿的蛋白质、脂肪、维生素A、钙及维生素C的摄入量都要显著高于体重正常的幼儿；此外，肥胖幼儿和体重正常幼儿参与运动的情况存在着差异，体重正常幼儿参与日常体育锻炼的频次显著高于肥胖幼儿。2、通过科学的饮食干预和体育锻炼可以有效改善实验组幼儿体质指数和减低体重增长，但是对各组儿童身高的正常增长没有影响。
研究结论：1、本次调查研究表明父母体制指数偏高、高热量饮食以及缺乏适当的体育锻炼是造成幼儿单纯性肥胖的重要危险因素，而家长对孩子肥胖所持态度的调查发现家长对孩子自身身体状况、生活习惯等方面存在着一定的认知误区。2、通过科学的饮食习惯干预和体育锻炼可明显改善肥胖幼儿的体质指数以及体重的增长，并对儿童身高发育没负性影响。提示在儿童生活习惯教育方面，科学的饮食和锻炼对儿童的健康成长有积极作用。
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【关键词】儿童单纯性肥胖、影响因素、饮食和行为干预
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【正文】
一、研究背景
近年来随着我国经济的迅速发展，人们生活水平有了显著的提高，摄入能量也越来越多，一方面显示了我国经济飞速发展的成果，另一方面也带了很多以前我们没有面对的新问题，例如肥胖。因为青少年儿童处于正生长发育期，摄入能量过多更易影响其身体状态，也就更易出现肥胖等问题！肥胖儿童是发展为成人肥胖的潜在人群，而同时肥胖又与许多慢性病密切相关，WHO现在已将肥胖与心血管病、糖尿病、高血压、冠心病、癌症等并列为慢性病，而不仅仅是这些病的危害因素[1]。这些都说明肥胖儿童不仅在儿童期身心将会受其影响，在成长过程中也会出现越来越多的相关疾病。幼儿单纯性肥胖危害严重。在美国，每年约有