分类号：C939 单位代码：10183 研究生学号：2021248023 密级：公开 吉林大学 硕士学位论文 （专业学位） T公司食品检测实验室质量控制的改进研究 Research on the Improvement of Quality Control of T Company’s Food Testing Laboratory 作 者 姓名：陈小菊 类 别：工商管理硕士 领域（方向）：运营与供应链管理 指 导 教 师：苏婉 副教授 培 养 单 位：商学与管理学院 2023年 9月 T公司食品检测实验室质量控制的改进研究 Research on the Improvement of Quality Control of T Company’s Food Testing Laboratory 作 者 姓 名：陈小菊 领域（方向）：运营与供应链管理 指 导 教 师：苏婉 副教授 类 别：工商管理硕士 答 辩 日 期：2023年 9月 3日 摘要 T公司食品检测实验室质量控制的改进研究 近年来，食品质量问题频发，已经成为人们和社会关注的焦点。通过加强食品检 测，可以有效杜绝有问题的食品流入到市场当中。因此，必须提高食品检验检测实验室 的检测技术水平和质量控制水平，保证食品检测结果的准确性和有效性。从而为食品 安全提供多一重保障，使食品欧亿·体育（中国）有限公司朝着更安全的方向发展。 T公司是一家食品添加剂的生产企业，T公司实验室的食品检测在质量控制过程中 在存在着许多问题，如检测结果差错率偏高、设备试剂管理不规范、检测方法管理不到 位、检测环境管理无条理和检测报告不规范等。只有解决了这些问题，T公司实验室才 可能在日益激烈的同类型检测实验室中保持优势，为实验室本身和公司都争取到市场 的话语权。 本研究针对 T 公司食品检测实验室质量控制过程中发现的问题和深入分析出的原 因，运用全面质量管理理论、PDCA循环理论及ISO17025标准和实验室的实际情况相结 合，提出了一系列的改进方案。首先，优化人员培训流程，制定确保检测结果有效性的 质量监控措施；其次，健全仪器设备和试剂耗材的管理制度；第三，加强检测方法的管 理；第四，提高实验室的环境和风险管理意识；最后，提高检测报告的规范性。同时， 对各种改进或优化方案进行了有效地落实，并持续跟踪确认了各项方案的实施效果。 本研究希望在帮助 T 公司实验室提升检测技术能力和质量控制水平的同时，也能 够为其他同类型实验室的质量控制和质量保证提供一些参考，期望大家共同提升食品 检测实验室的技术能力，从而为社会提供质量更加可靠的安全的食品产品。 关键词：食品检测实验室，质量控制，全面质量管理，检测结果有效性，设备期间核查 I Abstract Research on the Improvement of Quality Control of T Company’s Food Testing Laboratory In recent years, food quality problems occur frequently and have become the focus of people and society. By strengthening food testing, we can effectively prevent problematic food from entering the market. Therefore, it is necessary to improve the testing technology level and quality control level of the food inspection and testing laboratories to ensure the accuracy and effectiveness of food detection results. So as to provide more guarantees for food safety, and make the food industry develop in a safer direction. T Company is a manufacturer of food additives. There are many problems in the process of quality control of food testing in the laboratory of T company，such as high error rate of