在社会经济快速发展及人们收入、消费水平不断提高的大环境下，酒店欧亿·体育（中国）有限公司迎来了 全新的发展机遇，进入到快速发展的黄金时期。但是，随着国外－－些连锁酒店强势入驻 中国市场以及我国酒店相关政策法律的陆续发布，外部环境的变化对酒店欧亿·体育（中国）有限公司的发展带 来了一定挑战。酒店欧亿·体育（中国）有限公司要想抓住机遇，获得可持续发展，除了要依靠传统的营销宣传 获得经济收益之外，还要从酒店内部管理出发，通过强化成本管理，降低成本费用以及 不断发掘酒店自身的潜力，实现整体收益增加、财务风险降低及核心竞争力的提高，在 激烈市场环境中占据更大的发展空间。 本文基于成本管理、价值链等理论下，以乳山国际大酒店为例，对该酒店成本管理 进行研宄。首先对国内外相关研宄文献进行总结、梳理及归纳，为本文研宄提供理论基 础；其次对乳山国际大酒店概况进行介绍，结合该酒店相关成本数据对其成本管理现状 进行分析，找出影响乳山国际大酒店成本管理的三大关键价值链：采购环节、服务环节 及销售环节；进而以采购环节、服务环节及销售环节三大价值链为维度，通过以问卷调 査形式对乳山国际大酒店成本管理过程中存在的问题进行分析，并指出产生问题的成 因；根据乳山国际大酒店管理问题，从采购、服务以及销售三个环节进行成本管理方案 的提出；最后从优化成本管理环境、健全成本管理组织结构及制度、加快酒店成本管理 信息化建设三方面提出成本管理方案实施的保障措施，以确保方案的顺利实施。 本文以乳山国际大酒店为案例，对酒店成本管理进行深入研宂，其研究成果不但有 助于提升乳山国际大酒店成本管理效果，为乳山国际大酒店取得成本优势，并且丰富了 我国酒店业成本管理理论，可为类似酒店成本管理提供一份参考。 关键词：酒店；价值链；成本管理 －Ｉ－ 乳１丨｜丨」她；人＿仏成本符理研宄 ＳｔｕｄｙｏｎＣｏｓｔＭａｎａｇｅｍｅｎｔｏｆＲｕｓｈａｎＩｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌＨｏｔｅｌ