RHB中 国 乳制 品 工业 行 业 标准RHB 903—2017驼乳粉 Camel milk powder 2017-03-12发布2017-03-12实施中国乳制品工业协会发布RHB 903—2017前言驼乳是我国特种乳资源其干物质含量高营养物质丰富为发挥和有效利用驼乳的资源优势引导和规范驼乳产业的健康发展特制定本标准本标准按照 GB/T1.1-2009的编写规则起草本标准由中国乳制品工业协会提出并归口本标准由新疆金驼投资股份有限公司负责起草本标准主要起草人：赵维良张明葛绍阳海彦禄IRHB 903—2017驼乳粉1范围本标准规定了驼乳粉的术语和定义技术要求生产加工过程的卫生要求标志包装运输和贮本标准适用于全脂脱脂部分脱脂驼乳粉和调制驼乳粉存2规范性引用文件GB/T 191 包装储运图示标志GB 2760GB 2761GB 2762食品安全国家标准 食品添加剂使用标准食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.18 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳与乳制品检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5413.3食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定GB 5413.30 食品安全国家标准 乳和乳制品中杂质度的测定GB 5413.34 食品安全国家标准 乳和乳制品中酸度的测定GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 12693 食品安全国家标准 乳制品企业良好的生产规范GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则RHB 900生驼乳JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义3.1驼乳粉 camel milk powder以生驼乳为原料全脂脱脂或部分脱脂经杀菌浓缩干燥等工艺制成的粉状产品3.2调制驼乳粉 formulated camel milk powder以生驼乳或其加工制品为主要原料添加其他原料添加或不添加食品添加剂和营养强化剂经干法工艺或湿法工艺加工制成的驼乳固体含量不低于70%的粉状产品4技术要求4.1原料要求4.1.1生驼乳：应符合RHB 900的规定4.1.2其它原料：应符合相应的安全标准和/或有关规定1RHB 903—20174.2感官要求应符合表1的规定表1感官要求要求项目检验方法驼乳粉调制驼乳粉色泽呈均匀一致的乳白色或微黄色具有纯正的驼乳香味具有应有的色泽取适量试样置于50mL烧杯中在自然光下观察色泽和组织状态闻其气味用温开水漱口品尝滋味滋味气味具有应有的滋味气味组织状态干燥均匀的粉末无结块4.3理化要求：应符合表2 规定表2理化指标指标项目检验方法全脂驼乳粉≥31.0部分脱脂驼乳粉脱脂驼乳粉≤5.0调制驼乳粉脂肪(%)6.028.0—16.5—GB 5413.3GB 5009.5GB 5413.34GB 5413.30GB 5009.3蛋白质(%)≥非脂乳固体a的36复原乳酸度/(oT)≤1816杂质度/(mg/kg)水分(%)≤≤—5.0a非脂乳固体(%)＝100%－脂肪(%)－水分(%)4.4污染物限量应符合GB 2762的规定4.5真菌毒素限量应符合GB 2761的规定4.6微生物限量应符合表3的规定表3微生物限量采样方案及限量(若非指定均以CFU/g表示)a项目检验方法n5555c2120mM200000100100-菌