RHB中国乳制品工业欧亿·体育（中国）有限公司规范RHB 813-2018生牦牛乳流动收奶站管理规范Management Regulation for Yak Milk Removable Collection Station 2018-12-31发布2018-12-31实施中国乳制品工业协会发布RHB813—2018前言为有效保证生牦牛乳的品质保护消费者的健康维护生产者经营者和消费者的合法权利特制定本欧亿·体育（中国）有限公司规范本规范按照 GB/T 1.1-2009的编写规则起草本规范由中国乳制品工业协会提出并归口本规范由中国农业大学西藏高原之宝牦牛乳业股份有限公司甘肃华羚乳品股份有限公司若尔盖高原之宝牦牛乳业有限责任公司青海高原之宝牦牛乳业有限公司甘南燎原乳业集团起草本规范主要起草人：任发政彭云敏永祥王世全马鹏举姜岩世毛学英黄辉王鹏杰刘利平罗洁刘家敏李依璇宋礼郭慧媛李媛刘治麟葛绍阳IRHB813—2018生牦牛乳流动收奶站管理规范1范围本规范规定了牦牛乳流动收奶站的术语和定义以及建设经营的相关要求本规范适用于牦牛乳加工企业流动收奶站的管理2术语和定义2.1牦牛乳流动收奶站指结合青藏高原牦牛半野生放养和牧民流动放牧的特点建立的可随牧民放牧地点变化的一整套可移动的生牦牛乳收购收集服务平台3建设3.1选址要求3.1.1应选择在环境优良交通便利通讯畅通附近无化学污染拥有干净可食用水源的区域3.1.2应设置在牧户较为集中的地方周边牧户数量宜不低于40户；与交奶牧户间交通便利最远牧户距离牦牛乳流动收奶站不得大于 20 km保证挤完奶后 1h内能送至流动收奶站3.2设备设施要求3.2.1应地面平整干燥无积水3.2.2应具有对生牦牛乳计量冷藏贮存的能力3.2.3应具有与检测项目相对应的检测能力3.3人员配置及要求3.3.1应配备与奶站规模相适应的生牦牛乳收购检验计量管理人员3.3.2相关人员应经过专业技术培训3.3.3所有人员应具有健康证4经营管理要求4. 1人员职责4.1.1收奶员负责对生牦牛乳进行检验称重过滤冷却处理填写相关表格记录4.1.2运奶员负责将生牦牛乳按照规范运至乳制品加工企业4.1.3押车员负责对生牦牛乳装运过程进行监督4.2卫生管理4.2.1应建立设备设施的保养维护清洗消毒等管理要求和措施4.2.2应建立操作人员的卫生管理要求和措施4.2.3收奶前后应对盛装容器管道接口和检验设备等进行清洗消毒4.2.4收奶前后应对奶罐车进行清洗消毒14.2.5卸奶后应及时对贮奶罐进行清洗消毒如果清洗消毒后超过24 h未使用再次使用前应重新清洗消毒4.3牧户管理应建立奶站供奶牧户记录便于生乳质量追溯________________________________2