D B 1 2代替 DB12/T 561-20152 0 1 8 -0 4 -12发布前言................................................................................. iii范围............................................................................... i2规范性引用文件..................................................................... 13术语和定义......................................................................... 14包装与标识........................................................................15贮存............................................................................... 26运输..............................................................................37展售...............................................................................4为推进京津冀协同战略发展实施，天津市商务委员会、北京市商务委员会、河北省商务厅、天津市市场和质量监督管理委员会、北京市质量技术监督局、河北省质量技术监督局共同组织制定本地方标准，在京津冀区域内适用，现予以发布。本标准代替了DB12/T561—2015，与DB12/T561—2015相比主要技术变化如下：—删除了术语和定义中的压差预冷和真空预冷（见DB12/T561—2015的 3.2和 3.3);——修改为用于果蔬的外包装，如塑料箱、纸箱等应按照果蔬的大小规格设计，并充分考虑物流基础模数（600mnX400mn) (见4.1.5，DB12/T561—2015 的4.1.5);----增加了符合 SB/T 10728—2012 中7.2.4 的要求（见6.4.2);——修改为运输过程中应连续监测记录车厢内温度，超出允许的波动范围应有警示，按应急预案及时处理（见6.5.5，DB12/T561—2015 的6.5.4)。本标准起草单位：天津市标准化研究院、北京物流协会、河北省标准化研究院、天津市交通与物流协会、天津交通职业学院、天津市广通信息技术工程股份有限公司、天津商业大学、中国仓储与配送协会。本标准主要起草人：王强、孙彩英、申娜娜、梁天宇、高玉斌、王晓阔、郑广远、唐梅、李长霞、燕翗江、王国丰、林有来、黄少阳、张鹏、陈炳爱、李海波、张炎、屈喆园、王场。果蔬冷链物流操作规程本标准规定了果蔬冷链物流的术语和定义、包装与标识、贮存、运输、展售关键作业流程的要求。本标准适用于初级果蔬冷链物流的贮存、运输、展售等环节。下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 1 9 1 包装储运图示标志DB12/T 3011冷链物流运输车辆设备要求GB/T 28577—2012界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了GB/T冷链物流 cold chainlogistics以冷藏工艺为基础、制冷技术为手段，使冷链物流从生产、流通、销售到消费者的各个环节中始终处于规定的温度环境下，以保证冷链物品质量，减少冷链物品损耗的物流活动。[GB/T28577—2012，定义3.4]4.1.2果蔬内包装应具有一定的通透性。4.1.3不耐压的果蔬包装时，应在包装容器内加支撑物或衬垫物。果蔬包装内的支撑物和衬垫物的作果蔬包装内的支撑物和衬垫物保护果蔬，控制失水4.1.4果蔬外包装应具备足够的机械强度，保护果蔬在装卸、运输和码放过程中免受损伤。4.1.5用于果蔬的外包装，如塑料箱、纸箱等应按照果蔬的大小规格设计，并充分考虑物流基础模数(600mmX 400mm)。4.1.6果蔬外包装应有防潮性