ICS67.080.20 B31 DB36 备案号：44597-2015 江西省地方标准 DB 36/ T 823—2015 金针菇生产技术规程 The Production Procedures of Flammulina velutipes 文稿版次选择 2015-01-23发布 2015-04-20实施 江西省质量技术监督局 发 布   DB36/ T 823—2015 目次 前言 ................................................................................ II 1范围 .............................................................................. 1 2规范性引用文件 .................................................................... 1 3术语和定义 ........................................................................ 1 4栽培场所 .......................................................................... 2 5生产原料 .......................................................................... 4 6栽培季节 .......................................................................... 4 7菌袋制作 .......................................................................... 5 8发菌 .............................................................................. 6 9搔菌 .............................................................................. 6 10催蕾 ............................................................................. 6 11出菇管理 ......................................................................... 7 12病虫害防治 ....................................................................... 8 13采收与加工 ....................................................................... 9 14生产档案管理 .................................................................... 10 附录A（规范性附录）金针菇生产原材料质量要求.......................................11 附录B（欧亿·体育（中国）有限公司性附录）国家在食用菌生产上登记使用的农药...............................12 附录C（欧亿·体育（中国）有限公司性附录）使用药物防治病虫害的方法及农药使用量...........................13 附录D（欧亿·体育（中国）有限公司性附录）金针菇生产环境、接种器具可选用的化学消毒剂.....................14 附录E（欧亿·体育（中国）有限公司性附录）商品金针菇分级标准.............................................15 附录F（欧亿·体育（中国）有限公司性附录）金针菇生产管理档案记录.........................................16 I  DB36/ T 823—2015 前言 本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由江西省农业厅提出并归口。 本标准起草单位：江西省赣州市创新生物科技研究院、安远县天华现代农业有限责任公司。 本标准主要起草人：阮时珍、阮晓东、李月桂、阮周禧、陈强、黄巧珍、黄巧平、刘正德、黄本素、 梅跃明、黄本应、王集进、赖伟红、刘正良。 II  DB36/ T 823—2015 金针菇生产技术规程 1范围 本标准规定了金针菇栽培的术语和定义、栽培场所、生产原料要求、栽培季节、菌袋制作、发菌、 掻菌、催蕾、出菇管理、病虫害防治、采收与加工、生产档案管理。 本标准适用于季节性栽培和工厂化栽培的金针菇生产。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2763食品中农药最大残留限量 GB 4285农药安全使用标准 GB 5749生活饮用水卫生标准 GB 8321(所有部分)农药合理使用准则 GB 9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 GB/T 10463玉米粉 HG 2940饲料级 轻质碳酸钙 NY/T 119饲料用小麦麸 NY/T 528食用菌菌种生产技术规程 NY 5099无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY 5358-2007无公害食品 食用菌产地环境条件 《食用菌菌种管理办法》（中华人民共和国农业部令第62号） 《茄果类蔬菜等 55类无公害农产品检测目录》（农办质[2012]8号） 3术语和定义 NY/T 528规定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 白色金针菇White mushroom 子实体为白色或乳白色的金针菇。 3.2 黄色金针菇 Yellowmushroom 子实体鲜品为