ICS67.160 X 62 DB34 安徽省地方标准 DB 34/T 2042—2014 地理标志产品五城米酒 2014-02-17发布 2014-03-17实施 安徽省质量技术监督局发 布   DB34/T 2042—2014 前言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准根据国家质量监督检验检疫总局《地理标志产品保护规定》和 GB 17924－2008《地理标志 产品标准通用要求》制定。 本标准部分卫生指标参照 GB2758-2012《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》等国家标准规定。 本标准由休宁县人民政府、黄山市质量技术监督局提出。 本标准由安徽省质量技术监督局归口。 本标准起草单位：休宁县质监局、黄山将军米酒有限公司、黄山市金状元酿造有限公司、黄山五城 新徽米酒有限公司。 本标准主要起草人：王文武、汪麟、吴梅丽、吴靖宇、娄鹏祥、黄正权、陈光辉、方幸福。 I   DB34/T 2042—2014 地理标志产品五城米酒 1范围 本标准规定了五城米酒的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、 包装、运输、贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的米酒。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191包装储运图示标志 GB 1354大米 GB 5749生活饮用水卫生标准 GB 2758食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB/T 4789.25食品卫生微生物学检验 酒类检验 GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 10344预包装饮料酒标签通则 GB/T 15038葡萄酒、果酒通用分析方法 JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则 《定量包装商品计量监督管理办法》(国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令) 3地理标志产品保护范围 五城米酒地理产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规 定》批准的范围，即黄山市休宁县现辖行政区,见附录A。 4术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 4.1 五城米酒 在地理标志产品保护范围内特定的自然生态环境下，以水、糯米、粳米为主要原料，经蒸煮、糖化、 发酵、压榨、过滤、杀菌、贮存、调配等工艺酿造的酒。 1