大连理工大学专业学位硕士学位论文

摘 要

冰淇淋欧亿·体育（中国）有限公司在国外是相当成熟的市场,全球2010年总销量650亿美元,全球的冰

淇淋消费以2.5%的速度稳步增长。欧美市场已经是相当成熟的市场,中国的冰淇淋市

场相对于欧美市场才刚刚起步。美国人年均冰淇淋消费30公斤,而中国年人均消费2.5

公斤,这充分展示了中国冰淇淋欧亿·体育（中国）有限公司还存在巨大的发展空间,空间也就预示着商机和机

遇。由于国内冰淇淋市场近几年的迅猛发展,很多商家看好了这个投资领域。国内冰淇

淋市场多数为低端产品,高端的冰淇淋产品在整个冰淇淋市场中比重较小,但由于消费

者对产品质量及口感要求的提升,其发展处于上升阶段,成为了未来冰淇淋欧亿·体育（中国）有限公司的发展

趋势。软冰淇淋由于产品新鲜、健康、多样化以及产品浪漫风情的内涵,迎合了现代消

费者的新时代消费需求,从而引领了冰淇淋欧亿·体育（中国）有限公司发展的新风尚。软冰淇淋品牌店由于品

牌加盟费及品牌使用费的产生,其经营成本高于非品牌店。但是由于可以借用品牌运营

商已经成形的运营经验及管理经验,可以弥补其他欧亿·体育（中国）有限公司人员进入此欧亿·体育（中国）有限公司创业时经验的不

足。因此加盟的连锁经营方式适用于对此欧亿·体育（中国）有限公司的发展前景非常看好,有强烈的经营意识

但缺少该欧亿·体育（中国）有限公司从业经历的创业者进行创业。本文的研究可以对有同样创业想法的创业者

提供一定的创业指导。

本论文应用创业管理的相关理论,分析创业项目选择,研究创业计划。运用欧亿·体育（中国）有限公司竞

争五力模型,对冰淇淋欧亿·体育（中国）有限公司进行了分析,从而选择了中高端软冰淇淋这个细分市场。根

据竞争优势分析的方法,分析现有软冰淇淋市场各品牌及可选择店址的优势,最终选择

的加盟品牌是DF软冰淇淋,店址位于亿合城购物广场四楼。由于采用加盟店的连锁经

营方式,此店的产品开发、店面设计与施工都由DF总部的市场部负责。根据大连软冰

淇淋市场现状,制定了未来3年的项目市场规划。企业预计创业投资资金52万元,釆

用自融资的融资方式。预计投资回收期为8个月,短于期望回收期,3年内预计收益为

215万元,是一个低投资、高收益的创业项目。

关键词:软冰淇淋;创业计划;DF

DF软冰歸品牌店创业计划书

Research on the Business Plan of Dairy Fairy Ice Cream Brand Store

Abstract

Ice cream market is very mature overseas. The total global sales volume in 2010 is $65

billion. The global spending of ice cream is steadily increasing at a speed of 2.5%. European

market and North American market are both mature markets, however, Chinese market just

started. The annual per capita consumption in America is 30 kg,but 2.5kg in China. We can

find out the huge development space which will lead a good business opportunity. Spotting

Hie violent development of ice cream industry, a lot of investors turn into this field. Many

products in domestic belong to the low-end,the high-end ice cream takes a low proportion.

However, it will become the future trend in ice cream market to meet the high quality need of

customers. Soft ice cream caters consumption demand and leads tiie development of ice

cream industries, depending on their freshness,health, diversification and romance feeling.

The cost of soft ice cream brand store is relative higher because of there is participation fee

and brand royalty. But with the help of brand operator,we can cover the shortage of operating

experience on this business. So that,to join in a chain operation band store is a good chance

for those entrepreneurs who are willing to take part in this field,have a strong sense of

business, but lack of experience. This article can act as a guide for those who want to start

their own business.

This article uses the theory of entrepreneurial management to analyze how to choose a

good innovation program and research the business plan. Using the five-force model to

analyze ice cream industry and choose the soft ice cream as our target market. According to

the method of competitive advantage analysis, we analyze the advantage of each present soft

ice creaxn brand and each available store location. The brand we choose is DF, and the store

location is the 4th floor of Yi He City shopping mall. Our business pattern is chain operation,

so that,headquarter of DF will be responsible for tiie product development, store design and

construction. We make a market planning for the future three years according to current

situation of local soft ice cream industry. We will use self-financing for the initial investment

of 0.52 million RMB. The payback period will be 8 months, shorter than expected payback

period,and the anticipated income within three years will be 2.15 million RMB. So that, it is

a low investment and high return project.

Key words: soft ice cream; business plan; DF

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目 录

摘 m I

Abstract II

1 ^ 1

1.1研究背景
1

1.2研究的目的
1

1.3研究的方法
2

2相关文献及理论研究
3

2.1创业项目选择
3

2.2创业计划方案框架
3

2.3战略管理方面

5

2.3.1竞争力量分析
5

2.3.2外部环境分析
7

2.4运营管理方面
7

2.4.1 连锁经营
7

2.4.2特许经营商的发展历史和发展阶段
8

2.4.3店址评估方法
8

2.5产品促销策略
9

2.6财务方面
9

2.6.1 融资方式
9

2.6.2项目投资决策
10

3软冰淇淋品牌店创业计划方案
11

3.1项目介绍
11

3.1.1项目背景
11

3.1.2项目基本情况介绍
11

3.1.3 DF品牌介绍
12

3.2经营产品
13

3.2.1 产品定位
13

3.2.2 经营产品
14

3.2.3产品定价
15

3.2.4产品促销策略
15

3.3战略规划
16

-in-

DF软冰灘品牌店创业制书

3.3.1公司的使命与目标
16

3.3.2项目发展规划
..16

3.3.3项目市场规划
17

3.4店面设计与运营管理
17

3.4.1店面设计方案
17

3.4.2店面施工计划
18

3.4.3组织结构
19

3.4.4薪酬体系
19

3.5财务计划
20

3.5.1投资计划
20

3.5.2融资方式及融资计划
20

3.5.3项目效益评估
20

3.5.4项目风险评估
21

3.5.5退出方式
23

4软冰淇淋品牌店创业计划关键问题分析
24

4.1 市场分析
24

4.1.1创业项目选择
24

4.1.2外部环境分析
25

4.1.3细分市场分析
26

4.1.4目标市场分析
30

4.1.5目标市场顾客分析
33

4.1.6竞争对手分析
34

4.2经营模式分析
35

4.2.1中国软冰淇淋市场商业组织形式分析
35

4.2.2拟开设冰淇淋店的商业组织形式
36

4.3品牌选择
36

4.3.1加盟品牌选择注意事项
36

4.3.2品牌选择
37

^ ik 40

参考文献 42

m if

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