HACCP手册

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2012年1月30日发布 2012年2月1日实施
0.1目录
0.1目录 1
0.2 HACCP手册颁布令 2
0.3 前言 3
0.4 任命书 4
0.5食品安全方针和食品安全目标 5
05.1食品安全方针： 5
05.2食品安全目标 5
1HACCP体系适用范围 6
2引用文件 7
3 术语和定义 8
4.1总要求 9
4.2文件要求 10
4.2.1HACCP体系文件： 10
4.2.2HACCP手册 10
4.2.3文件控制 10
4.2.4记录 11

0.2 HACCP手册颁布令

本HACCP手册是依据GB/T27341-2009和GB14881-1994标准、相关技术规范及法律、法规及顾客的要求编制,它阐述了公司的食品安全方针、食品安全目标并对公司的HACCP体系提出了具体的要求，本手册适用于本公司的腌渍菜、干制菜、速冻菜的加工。

本手册是公司食品安全管理的基本法规，是HACCP体系运行的准则，自2012年 02月 1 日起实施，公司所有员工必须遵照执行。

总经理：

2012年02月01 日

0.3 前言
山东清净食品有限公司是由韩国制钢株式会社投资兴建的，以果蔬及其农产品加工、储藏和贸易为主的韩国独资公司。

公司位于高密市城北经济新区内，地理位置优越，交通便利。高速公路、铁路四通八达，北到308高速公路不到1公里，西距国际风筝都潍坊80公里，东到沿海城市青岛90公里，到青岛机场60公里，到青岛海港80公里。

公司总投资2375万美元，注册资本1550万美元，公司先拥有高标准气调库、低温库和高温库房1.5万吨。速冻果蔬、保鲜果蔬、泡菜、干菜生产线，年生产能力20000吨，名列潍坊市同欧亿·体育（中国）有限公司前茅。主要产品有辣椒系列制品、元葱、大姜等保鲜，蒜米、草莓等系列速冻蔬菜，韩式泡菜等，其产品60%销往韩国，40%在国内销售。

高标准现代化的气调冷藏库，严格科学的管理，优秀的人才和雄厚的资金实力，使公司具有广阔的发展前景。