版次
日 期
变 更 内 容 摘 要

B
2007.6.30
原料、辅料及和产品接触的材料、流程图、危害分析、HACCP计划

C
2008.7.1
原料、辅料及和产品接触的材料、流程图、危害分析、HACCP计划

D
2011-3-20
原料、辅料及和产品接触的材料、流程图、危害分析、HACCP计划

E
2013-1-7
原料、辅料及和产品接触的材料、流程图、危害分析、HACCP计划

指定分发部门： □总经理室□厂务管理部□店务管理部□业务管理部
□行政管理部□行销企划课□研发室

制 订

受控状态
□受控
□不受控
发

行

审 核

核 准

发布令

为了进一步规范烘焙食品的生产，加强食品安全卫生质量管理，确保向顾客提供符合要求得产品和满意的服务，根据有关法律法规和政府规章的要求、《食品卫生法》和ISO 22000:2005《食品安全管理体系—食品链中各类组织的要求》及《GB27341-2009危害分析与关键控制点体系 食品生产企业通用要求》的要求，结合本公司的实际，特制订本HACCP计划，希望全体公司员工共同遵守执行。

总经理：
2013年1月7日

目录

发布令
1.公司概况
2.组织结构图
3.食品安全小组成员名单及职责
4.产品描述
5.生产工艺流程图
6.工艺描述
7.危害分析工作单
8.HACCP计划
9.关键限值和操作限值确定的依据和说明
10.支持性内部文件
11.引用的外部文件