目前我国冷链物流发展规模、层次与诸多产业对于冷链物流的需求之间不成

正比,作为物流链上的关键环节,港口企业如何抓住其中的重要结点——冷库环

节,大力发展冷库业务,完善冷链物流网络,为客户提供更便捷的服务,从而赢

得客户的满意和信赖,成为重要研究问题。

本文以冷库业务的基本理论为指导,在分析国内外港口冷库业务发展情况和我

国港口冷库业务的市场需求及发展前景基础上,以天津港东疆保税港区作为研究对

象,对其所处内外部环境进行分析,充分考虑其所处政治、经济、社会文化、技术

环境,分析其优势、劣势、机遇、挑战,总结出东疆保税港区发展冷库业务的必要

性,从而归纳出发展目标、发展重点以及具体措施,力求将理论与实践相结合,因

地制宜地利用现有资源发展冷库业务,拓展港区功能,加速港口多样化转型,进而

在不久的将来逐步形成规范化、集约化、高效率的冷链物流服务体系,为天津港

适时抢抓机遇,提供建设性的意见和建议,帮助企业在激烈竞争中脱颖而出。

关键词:港口;保税港区;冷库业务

第1章绪论

1. 1研究背景与意义

据有关统计,在上世纪50年代时,日本国内每年因食品安全问题死亡的人数

高达300人,而现在这个数字已降到了个位数。为何会产生如此大的变化呢很

重要的一个原因就是日本对于食品冷链产业投入的增大。科学研究表明,食品温

度每升高6°C,食物中的细菌就会增加一倍。温度不仅直接影响了食品保存期限,

更重要的是会影响食物的营养价值。而进行冷藏保存的食物,不但不易变质而且

营养价值不易流失,要比常温下存放的食品更加符合营养学要求。伴随着消费者

食品安全观念与营养观念的逐步加强,未来通过冷链加工、运输和存放的食品会

越来越多。

随着我国经济快速发展,食品安全问题也越来越受到广大消费者的关注。正

如毋庆刚在《我国冷链物流发展现状与对策研究》中所说,冷链物流作为生鲜易

腐产品流向市场的必经环节,在为此类产品提供仓储及运输解决方案的同时,也

逐渐成为一个备受青睐且非常可观的市场。⑴但同时也要认识到,与这种良好前景

不相匹配的是我国目前冷库设施严重不足,设备较为落后,远不能满足日益增长

的冷冻冷藏产品物流需要,形势不容乐观。

作为现代物流业的基础、物流供应链的主要环节之一,沿海港口承担着装卸

运输、沟通海陆贸易往来的重要作用,处于整个进出口贸易物流链的核心地位,

而其中的集装箱物流,特别是冷链集装箱物流无疑又是衡量整个港口物流业水平

的标志之一。那么是否可以从此入手,通过发展港口冷库业务来促进港口功能拓

展和多样化转型,进而带动港口物流业水平的提升

本文以天津港东疆保税港区作为研究对象,在充分研究冷库业务基本理论,

以及东疆保税港区所处内外部环境的基础上,针对天津港东疆保税港区冷库业务

发展的目标和重点、发展措施等进行探讨和分析。力求将理论与实践相结合,寻

找适合天津港东疆保税港区自身状况的发展模式,为发展冷库业务并进一步完善

冷链物流系统、实现港口功能拓展提供建设性的意见和建议,并期望能对同类港

口企业冷库业务开展提供一定的参考与借鉴价值。