食品安全管理手册
(依据IS0 22000：2005标准)

受控状态：受控
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批准：

发布日期：2007年5月 实施日期：2007年6月
食品安全管理手册 文件编号:
版本:A 修改码:0
第0.0章 目录 第1页 共2页

目录……………………0
颁布令…………………2
公司简介………………3
食品安全方针和目标发布令…………………4
食品安全小组组长任命5
组织机构图……………6
范围……………………7
相关法律、法规及标准8
术语和定义……………9
食品安全管理体系……11
管理职责………………12
资源管理………………15
安全产品的策划和实现16
食品安全管理体系的验证、确认和改进……21
文件控制程序…………25
记录控制程序…………29
信息沟通程序…………31
应急准备和响应控制程序……………………33
管理评审程序…………36
人力资源控制程序……40
设施和工作环境控制程序……………………43
采购控制程序…………46
供方评价和选择程序…49
安全卫生生产控制程序52
生产设备管理程序……54
原辅材料搬运、贮存和防护控制程序………57
产品防护控制程序……59
食品安全管理手册文件编号:
版本:A 修改码:0
第0.0章 目录第2页 共2页

留样管理程序…………61
进料检验（IQC）规定63
制程（生产）管制（IPQC）规定……………67
最终检验（FQC）规定70
出货检验（OQC）规定74
紧急情况控制程序……78
产品标识、追溯和回收程序…………………79
不合格控制程序………85
监视和测量装置控制程序……………………88
内部审核控制程序……90
纠正、预防和改进措施控制程序……………94