《泉州迎宾馆(招待酒店)总经理办公室工作手册》(68页).rar目录 第一章　　总经理室 第一节　　概述…………………………………………………………3 第二节　　岗位职责……………………………………………………3 第二章 总经理办公室 第一节 概述…………………………………………………………14 第二节 岗位职责……………………………………………………14 第三节 程序标准……………………………………………………29 第四节 工作制度……………………………………………………38 第五节 工作表格……………………………………………………62 第一章　　总经理室 第一节　　概述 总经理室是集团公司董事会领导下负责饭店经营管理的决策机构，其主要任务是：根据党中央关于＂物质文明和精神文明建设要两手都要抓，两手都要硬＂的方针，确定迎宾馆的经营管理目标，制定和完善迎宾馆的管理体系及工作程序，制定营销策略，决定管理人员的聘任、考核和晋升，审定人才培训计划、财务预、决算，落实迎宾馆重大更新改造项目，加强企业文化建设，充分调动员工参与企业民主管理的积极性，组织和安排各项重大活动，以不断提高迎宾馆的经济效益和社会效益。 第二节 岗位职责 一、总经理 1　　隶属关系　 1.1直接上司：董事会 1.2直接下属：副总经理、各部经理 2　　岗位提要 2.1在上级主管部门的领导下全面负责酒店的日常经营管理工作，通过有效的协调、指导，确保各项政策、程序和制度的实施，完成上级主管部门制定的各项长期和短期目标。 3　　素质要求 3.1热爱旅游事业和酒店业，精通业务，谦虚谨慎，思维敏捷，勇于开拓创新，处事果断，讲究效率，作风正派，廉洁奉公，为人表率。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 3.2　具备下列基础知识： 3.2.1国家企业法、现代企业制度、公司法、财税法、对外贸易法、股份制、国际商法、合同法、国家安全法等。 3.2.2公共关系学、经济学、管理学、市场学、统计学、营销学、金融信贷、领导行为科学、人才学。 3.2.3旅游心理学、旅游酒店管理、财务管理、质量管理、行政与人事管理、烹饪管理、安全消防、物价外汇、涉外法规及电脑等。 3.2.4主要客源国的历史、文化艺术、民族特点、风土人情、生活习俗、宗教信仰、礼仪礼节等。 3.3具有旅游经济、酒店管理专业本科学历或同等文化程序，能对外从事酒店业务交流和商贸洽谈。 3.4担任过大型现代化国际旅游酒店副总经理2年以上或直接对客服务部门经理5年以上。 3.5最佳年龄：35－55周岁。 4　　岗位职责 4.1.确立迎宾馆的战略目标和服务宗旨，建立具有自己特色的酒店管理体系。 4.2.制定迎宾馆的经营方针、服务质量标准、岗位文明规范和各项工作程序。 4.3.确立机构设置和定员编制，任免副总经理、部门经理以上管理人员，审核员工的录用、考核奖惩和晋升。 4.4.开辟旅游市场，扩大客源。根据国家价格政策制定客房、餐饮等销售价格。 4.5.定酒店财务预算、决算，开源节流，降本增效，努力提高经济效益。 4.6.落实饭店更新改造项目和重大合同。 4.7.督促检查安全、消防和保卫工作，为宾客和员工创造安全舒适的生活环境和工作环境。 4.8.建立酒店培训网络和培训制度，不断提高员工的业务素质和政治素质。 4.9.根据国家的工资政策和本