酒吧员工配置及薪水
酒吧营运总监 1名 薪资6000~8000 市场部经理 1名 薪资5000 2、服务员的收入结构：基本底薪1800提成 人数5人 共计9000 3、调酒师的收入结构：基本底薪3000 人数1人
4、前台接待（迎宾）：2000 人数1人
5、收银员的收入结构：1800+奖金 人数1人
6、厨师长+两名厨工 15000 7、清洁洗碗工寄存的收入结构：1000 人数2人
8、外籍乐队（4人）1000元每天 30000元每月
员工薪资总计约：70000元
根据对酒吧的规模和经营内容，根据过去经验估算，两顿餐再加上晚上酒吧的经营，预计每月营业额50万~70万左右。
以上费用中没有包含酒吧另一块重要工作，就是酒吧的包装宣传、活动策划、市场企划工作，这块工作的内容主要有以下：
酒吧的相关设计：LOGO(标志)、名片、店卡、酒吧CATLOG(宣传册)、酒水单、存酒卡、X展架、易拉报、海报等。
酒吧的文化、经营理念、市场定位。
酒吧内涵的包装以及广告宣传方案和媒体的选择。
酒吧经营的流程制定和开业活动的策划。
酒吧活动的各种派对策划，包括大型节假日派对、特色主题派对、日常小型派对的策划。
上面的酒吧宣传包装以及活动策划对酒吧经营来说很重要。因为现在酒吧经营不可能闭门造车，必须将触角信息发布出去。这块的工作，专业性很强，可能只能由我来为肖总做了，至于我的辛苦费，肖总是愿意每个月付我一点工资或者给我一点干股都可以，我们是朋友，我真的无所谓，你自己随便决定。我这么愿意帮肖总，还有一个原因就是我本人特钟情这种感觉酒吧。毕竟在这种环境中演出、工作了好多年。我很想重温旧梦！
对于酒吧营运总监的人选我会最快速度帮肖总引荐。因为这个人选很重要，事关酒吧经营成败，所在在专业、敬业方面必须过得了关！毕竟肖总您还要忙自己的事业，精力、时间都不允许你在酒吧上面耗掉你大量时间。我会本着对肖总高度负责的态度去物色这个人选。这点请您放心！（厨师方面我们都一起找找）
阿 龙