筹备工作内容及时间表
营运
　拟定酒水单及包厢形式价格：
拟定及设计时间：
酒水单确定及制作时间：10月26日
包厢形式、价格及营业时间的确定时间：　10月25日　酒水套餐到位时间：10月25日 前期培训时间：10月25日-11月25员工
　编写营业用品目录：
时间期限：11月15日前
其间寻找厂商：11月15日前
依据采购清单所定到位时间，物品到位
　服务流程的确定
接待服务流程（10月30日确定）
吧台服务流程（10月30日确定）
转接站服务流程（11月5日确定）
出品台工作流程（11月10日确定）
整体服务流程（11月5日确定）
　吧台、超市、出品台、主管出品内容流程的确定
超市流程确定时间：11月10日 人员甄选时间：11月8日前
人员确定时间：11月5日所有员工参加复试。
酒吧，出品台容确定时间：11月10日前
　吧台、酒吧原料采购清单：
吧台原料清单 　供应商甄选
厨房原料清单
所有原料到位时间：11月20日前定
注：依据原料保鲜度而定
第六项　人员培训： 培训内容及培训确定
培训场地、培训器材设备、服装到位 开始时间暂定：12月1日前
储干及后勤人员培训：11月15日筛选培训7天。
服务人员培训：10月25日-11月25日
考核时间月日
第七项　吧台、转接站、出品台、前接待台、卡座、散台，酒吧台、（1F）
公共空间设备器皿、设备、酒吧台设备的确定
各项设备清单确定时间：10月28日
吧台、转接站、备餐间、洗消间，前台接待
酒吧：
散台，卡座完工时间：
厂商甄选
定位时间：吧台、转接站、出品台、、前台接待（1F）、公共空间设备器皿
第八项　人员制服、铭牌、培训服装制定及分班工作
培训服装的确定：人员制服甄选：　制服铭牌到位：10月30日前
分班工作确定：11月25日前
营运现场的清洁及各动线的检查
清洁工作开始时间：培训课余时间根据时间安排。各运线演练时间：11月15日 清洁演练工作结束时间：11月25日
第十项仓库管理
仓库管理模式及制度拟定：10月30日前；定案时间：11日20日前
第十一项制度及岗位职责的拟定
人事管理章程、薪资管理制度、奖惩条例、员工宿舍管理制度、考勤制度最晚定案时间：11月5日前
例会制度、保安工作各项管理、相关营业部门制度、文件批示流程及管理办法拟定时间：11月10日前
工程相关制度拟定时间：10月30日前；最晚定案时间：11月10日
所有相关表格同制度一起定案，急需使用的定案后即时发包制作，其他部分月日前必须到位。
第十二项营业大楼的内外清洁工作
外部清洁结束时间：10月30日 内部地面抛光及内部细部清洁完成时间：11月5日
第十三项开业相关手续，活动宣传
办理时间：11月25日前