脂肪肝
概念：
脂肪肝是指肝脏内中性脂肪过度蓄积引起的疾病。正常情况下，脂肪的储存与分解保持平衡。随着人们生活水平的提高，膳食质量的改善，以及化学药物的广泛应用，病毒性肝炎患病率增多等因素，脂肪肝也日益增多。
病因：
肝中脂肪来源太多，如：高脂肪、高糖饮食等，造成脂类堆积，肝脏对脂类分解代谢能力下降。
饮酒过量导致酒精中毒，药物中毒，妊娠或患肝炎等。肝脏正常生理功能出现障碍，对脂蛋白的分解代谢能力下降。
单纯药物升高脂类转运分子数量，大量脂类物质被转回肝脏堆积所致。
症状：
早期轻度脂肪肝，患者无明显症状。后期表现为肝部不适，消化能力下降等。
危害：
持续时间过长，肝功能受到严重影响。肝组织纤维化，最终导致肝硬化。
治疗：
早期发现后，肝细胞的脂肪化经适当治疗和饮食控制可恢复正常。脂肪肝的治疗主要是降脂疗法，同时进行护肝治疗。
自我诊断：
食欲减退、乏力、厌油腻此为肝病患者常常伴有的症状
恶心呕吐、恶心与呕吐是脂肪肝临床常见的早期症
上腹部的特殊不适感
蜘蛛痣，蜘蛛痣脂肪肝早期症状
内分泌失调
维生素缺乏症：周围神经炎、舌炎、口角炎、皮肝瘀斑角化过度
饮食指导：
控制热量摄入，以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。
限制脂肪和碳水化合物摄入，按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5-0.8克。食用糖的摄入不宜过多。
高蛋白饮食，每天每公斤体重可给1.2-1.5克，高蛋白可保护肝细胞，并能促进肝细胞的修复与再生。如豆制品、鱼、虾、脱脂奶等。
保证食用新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜。
限制食盐，每天以6克为宜。
适量饮水，以促进机体代谢及代谢废物的排泄。
食用含有甲硫氨基酸丰富的食物，如小米、油菜、菠菜、菜花、海米等食品。
忌辛辣和刺激性食物，少用肉汤、鸡汤、鱼汤等食物。