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民宿自助餐服务流程DOCX

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自助餐 服务流程
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欧亿·体育(中国)有限公司语言:中文版/英文版/日文版
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更新时间:2025/2/26(发布于江苏)

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文本描述
自助餐服务流程
注意事项:
(1) 自助餐一般规定包括咖啡或茶,其它酒水另行收费。
(2) 自助餐食品一般排列顺序是:冻肉、色拉、汤、热菜、甜品(包括点心)、水果等。
(3) 在客人用餐过程中,检查是否要撤盘和换烟灰缸。
(4) 撤去台上空盆,操作要轻收轻放,把银器和瓷器分开放,小盆放在大盆上面,防止损坏餐具。
(5) 当客人取菜时,应主动使用派羹、派叉为其服务:“让我来为您服务。”
(6) 如为客人取菜时,要注意适量,力避羹叉与盆子撞击作声。

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