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上冰咖啡的服务程序
电子文件编码
CYFW146
页 码
1-1
●准备杯具
(1)使用长饮杯；
(2)长饮杯要干净、无污迹、无破损。
●制作
(1)在长饮杯中放入1/2冰块，然后倒入咖啡至4/5处；
(2)准备一块杯垫；
(3)将一根搅棒、一条吸管插入饮杯中。
●上冰咖啡
(1)使用托盘，从客人右侧为客人服务；
(2)将糖水、淡奶罐放在便于客人取到的桌面上；
(3)将杯垫放在客人面前，再将冰咖啡放在上面；
(4)糖水和淡奶由客人自己添加。