岗位名称
饮食高级工
岗位代码
117021003
岗位序列
生产
岗位层级
十
直接上级
总务科科长
工作目的
在总务科科长和膳食主管的领导下，负责日常膳食出品工作，为职工、病人提供优良的服务，以满足职工、病人日益提高的饮食要求。
工作描述
职责任务
职责：计划、组织、完成膳食出品工作
工作任务
1.???? 完成菜谱设计、食品采购计划
2.???? 完成膳食出品工作
3.???? 完成厨房设备、设施、用具的保管、保养和保修工作
4.??? 完成厨房的治安、消防工作
职责：完成上级交办的其他工作
业绩标准
1.???? 按照时间、成本、质量要求完成工作任务
2.?????? 出品质量稳定
3.?????? 客户满意率
工作难点
熟悉食品卫生知识要求，有较好的质量意识和成本意识
工作禁忌
1.???? 服务意识不强
2.?????? 出现食品中毒等事故
职业发展
膳食高级主办
任职资格
知识技能能力
教育水平
初中及以上
专业要求
烹调等相关专业
工作经验
从事6年以上餐饮专业工作
职业资格
取得中式烹调师（高级）证书
专业技能
对膳食制作有创新意识，能不断改进出品式样
能力要求
工作认真细致；善于总结工作经验；具有较好的创新能力和沟通、协调能力
其他要求
遇特殊任务能及时到位?