岗位名称
二炒锅
岗位代码
110021441
岗位序列
生产
岗位层级
十四
直接上级
中厨主管
工作目的
完成分管食品烹饪工作。
工作描述
职责任务
职责：膳食出品
工作任务
负责职责分工内各种食品加工、烹饪
职责：实施过程的沟通和协调
工作任务
1.?????? 验收原材料，质量把关
2.?????? 成本控制
职责：流程中的配合
工作任务
1.?????? 余料管理，上交
2.?????? 所管辖范围的清洁卫生
职责：完成上级交办的其他工作
业绩标准
1.?????? 内部员工满意度达80％以上
2.?????? 突发事件处理及时率达100％
3.?????? 工作及时率达95%以上
4.?????? 客户满意率达90%以上
工作难点
保证菜式质量和口味
工作禁忌
患有传染性疾病，不符合餐饮服务工作标准
职业发展
头锅
任职资格
知识技能能力
教育水平
中专及以上
专业要求
菜式烹饪
工作经验
具有2年以上菜式烹饪工作经验
职业资格
二级厨师职业资格证书
专业技能
熟练掌握炒锅工作知识和技能
能力要求
具有一定的语言表达能力
其他要求
身体健康、无传染病、有健康证?