岗位名称
三级食堂管理员
岗位代码
104021522
岗位序列
生产
岗位层级
十五
直接上级
综合部经理
工作目的
在综合部管理下，做好食堂管理工作，提供舒适可口的饭食服务。
工作描述
职责任务
职责：完成食堂的各项管理工作
工作任务
1.???? 完成对下属员工的业务培训及考核
2.???? 审核食堂各项费用支出，做好成本控制工作
3.???? 听取顾客意见，处理顾客投诉
职责：组织编制食堂的各项服务流程、规则制度及操作规范
工作任务
1.???? 根据食堂工作拟定各项工作规定、流程
2.???? 检查督促下属员工执行相关服务标准，对不合格服务提出整改措施
3.???? 做好食堂工作检查
职责：做好食堂与公司的协调沟通工作
工作任务
1.???? 定期向综合部汇报食堂管理情况
2.???? 做好食堂费用结算
3.???? 承担食堂安全责任
职责：完成上级交办的其他工作
业绩标准
1. 饭菜可口、食堂清洁卫生
2. 员工满意度95%以上
3. 食堂费用控制较好
工作难点
1．食堂规范服务
2．执行食品安全卫生标准
3．客房投诉处理
工作禁忌
1．服务意识不强
2．出现食口中毒等事件
职业发展
二级食堂管理员
任职资格
知识技能能力
教育水平
高中及以上
专业要求
厨师专业优先
工作经验
一年以上的餐饮服务经验
职业资格
具有餐饮服务上岗资格证
专业技能
熟悉餐饮管理，有健康证
能力要求
较好的人际关系，有沟通协调能力、计划能力
其他要求
无?