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1 of 20 管 理 学 院
学习内容
开荒及准备工作
客房日常清洁保养 客房清扫流程视频 铺床
客房物品摆放标准 检查房间
常见特殊清洁方法
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开荒
一、准备工作
1、开荒前对客房全体员工做一次动员，让员工认识到开 荒的艰巨性和重要性，从思想上，心理上做准备。
2、房间与工作间钥匙交接完毕；并由前台做好相应的楼 层钥匙；
3、人员安排到位，并要求员工正确使用各类清洁工具及 清洁剂，注意安全使用；
4、清洁用具，清洁剂准备齐全；
5、报废的床单、毛巾准备齐全，需要部分小块的地毯铺 在各出口；
6、制定开荒制度；
7、强调开荒注意事项；
3 of 20 开荒制度
制定客房开荒期间上、下班时间，所有员工必须严格按照规定时间上下班， 否则给予纪律处分，特殊情况须提前向主管请假；
管理人员每天在开荒工作前必须开员工早会，强调开荒工作中的各项规章制 度与注意事项。
管理人员每日下班前必须开班后会，总结当天工作，并以书面做好记录，以 便日后跟踪。
开荒过程中如遇不明之事，员工不可自作主张，必须逐级请示，以免对客房 设施设备造成损坏。
将客房员工合理分组，每个开荒工作组指定一名负责人。每天上班领取该组 所需的工具及用品，下班前放回各楼层工作间，并做好清点工作，以书面形 式做好登记，（所有易耗品及清洁工具必须以旧换新）避免开荒工作期间的 物品流失。
每个开荒工作组必须严格按照各类清洁的操作程序进行，严禁违规操作，各 组负责人要对该组的工作进度、质量、安全等全权负责。
在开荒过程中，客房钥匙必须由各组负责人掌握，员工出客房必须随手关门 ，如有工程队进行工程维修等，必须经主管同意方能让其进房维修。并派专 人跟进维修后的清洁工作。
在开荒过程中，避免闲杂人等进入工作场地，发现可疑人物必须马上上报。 在开荒过程中，所有员工必须无条件听从店长的安排。
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开荒注意事项
客房开荒必须逐楼逐房完成，否则可能出现被遗漏的地方。
开荒使用的清洁剂瓶坚决不能与地面或台面直接接触，必须垫好抹布再放，而且必须在旁边放一 块湿抹布，溅出时马上用湿抹布清除，杜绝一切可能损坏地面的因素发生。
对特殊清洁剂的使用（如强碱强酸等）必须由主管控制，主管应酌情使用该类清洁剂，使用时必 须严格按照操作程序，以免烧坏地面及其它设施。
在进行各项开荒工作前，必须由专业工作人员对该项工作进行分析，如恭桶内有水泥用什么药水 ，地毯局部有污迹怎么处理等，再引导员工按照标准操作程序进行开荒工作。
每层楼的电梯口、出入口必须铺一块大一点的报废床单或台布，以防外面的垃圾等带入楼层，每 间客房清洁洗手间时，必须再洗手间门口铺垫布，避免将洗手间的污水等弄到地毯上。 客房搬家具时必须指定专人负责跟进，要求将家具的包装在楼下拆除，避免大量的纸皮及泡沫带 入客房，要求搬家具时严加小心，避免撞坏走廊、门框等。
在摆放客房物品前，由店长按公司标准规定所有物品的摆放位置及数量，各位管理人员在场学习 、并传达给每一个服务员，确保所有房间物品摆放统一
客房的固定资产及低值易耗品必须在第一时间做好盘点，如毛巾、床单等，所有棉织品须在铺床 前清洗干净。并由指定专人负责管理，以书面形式做好记录，避免开荒期间物品的遗失。 开荒期间所用的清洁剂必须由领班统一安排使用，严禁违规操作。
在开荒期间，如遇停电、停水等紧急情况，所有员工必须保持冷静，不得慌张，然后所有员工按 照主管的指令继续进行开荒工作，并由主管及时了解停电停水的原因和恢复供电，供水时间；以 便更合理的安排员工工作。
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