常用催乳药膳
四性五味 药性理论
四性：或称四气， “性”指中草药的性质，“四性”指 中草药具有寒、热、温、凉的性质。
寒凉
养阴
解毒
泻火
凉血
治疗热性病
温热
理温
散寒
益气
治疗寒性病
五味
指中草药具有酸、甘、苦、辛、咸五种滋味或口味 辛味：发散、行气、行血 治疗表证 ：麻黄、生姜、芫荽 气血阻滞：木香、红花、陈皮 甘味：补益、和中、缓急 滋补虚证：淮山、大枣、粳米 缓和拘急疼痛：饴糖、甘草
酸味： 收敛、固涩、虚汗、泄泻、尿频、滑精、出血 苦味：泄 通泄：大黄 降泄：杏仁 清泄：栀子 燥：用于湿证：苍术 咸：软坚、润燥、补肾、养血、滋阴
药物气味与功效的关系
气味不同，功效相异
气味相同，功效相似
气同味异，功效相异
味同气异，功效相异
同一药物，其味越多，用途越广
升降浮沉：指药食的四种作用趋势 升是药效上行 升阳、发表、散寒、开窍 涌吐、引药上行 浮指药效的发散 降是药效的降下 泻下、清热、利尿渗湿、重 镇安神、潜阳熄风 沉指药效的内行
归经：指药物或食物对于机体某部分的选择性作用 归经的临床应用 1、依经选药，避免选药的盲目性 2、指导药物配伍 3、便于记忆药物的功能 4、作为发现药物用途的线索
配伍理论
定义：是指运用中医基础理论和药膳理论，在清楚认识机体状态的前提下，将两种以上的药膳原料按一定原则配合运用，以达到增强效能的目的。 配伍原则: 君：主要原料 臣：辅助主料发挥作用的原料 佐、使：用于针对次要状态或引经的药物
选料方法
单行：单独用一味药物制作药膳 相虚：与相似性味功效的食物或药物配合运用， 以相互 增强作用 相使：与相似功效的药食相配，明确君臣作用， 有主有辅 相杀：用不同性味功效的药食相配， 用一味减轻另一味的不良反应或毒性。 相畏：与相杀顺序相反
配伍禁忌： 相恶 ：一种药物能降低另一种药物功效 相反：两种药物配合能产毒性或不良反应
十九畏：硫黄畏朴硝，水银畏砒霜，狼毒畏密陀僧， 巴豆畏牵牛，丁香畏郁金， 川乌、草乌畏犀角，牙硝畏三棱， 官桂畏石脂，人参畏五灵脂 十八反：甘草反甘隧、大戟、海藻、 芫花乌头反贝母、瓜蒌、白蔹、 白及藜芦反人参、沙参、丹参、玄参、细辛、 芍药
常用催乳中药