每日健康：水果这样熟着吃，养脾胃、止咳、降火......冬天正合适 有些人 一到冬天就不愿意吃水果 因为水果很凉 吃完后肠胃不舒服 还有可能导致拉肚子如果把水果煮熟吃，还有营养吗？ 水果究竟生吃好还是煮熟吃好？水果在水煮加热过程中，营养成分会有一定流失，比如水溶性的维生素C和叶酸，以及一些生物活性物质都会有所减少，而糖类、膳食纤维、矿物质以及脂溶性的类胡萝卜素，则变化不大。另外，与水煮相比，蒸的加热方式可以更好地保留水果中的营养成分。如果习惯了用水煮，也可以连同煮完的水一起食用，保证营养可以更多地吸收。注意：果皮有助于减少加热过程中的营养流失，因此加热时最好保持水果的完整性。一般情况下，水果生吃更有利于健康，怕凉的话用热水稍微烫一下即可。不过对于有些特殊人群，熟吃也是不错的选择。冬天寒冷，水果也是冷冰冰的 有的水果蒸着吃同样营养 根据中医的说法 不仅能减弱水果的寒性 还具有一定的养生效果盐蒸橙子：止咳橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来，因此吃蒸橙子有一定的止咳作用。具体做法 橙子洗净后放在盐水中泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，用筷子在果肉上戳几个洞，让盐渗入果肉。把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里蒸，蒸至水沸后再蒸15分钟，就好了。去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。