文本描述
每日健康:水果这样熟着吃,养脾胃、止咳、降火......冬天正合适 有些人 一到冬天就不愿意吃水果 因为水果很凉 吃完后肠胃不舒服 还有可能导致拉肚子如果把水果煮熟吃,还有营养吗? 水果究竟生吃好还是煮熟吃好?水果在水煮加热过程中,营养成分会有一定流失,比如水溶性的维生素C和叶酸,以及一些生物活性物质都会有所减少,而糖类、膳食纤维、矿物质以及脂溶性的类胡萝卜素,则变化不大。另外,与水煮相比,蒸的加热方式可以更好地保留水果中的营养成分。如果习惯了用水煮,也可以连同煮完的水一起食用,保证营养可以更多地吸收。注意:果皮有助于减少加热过程中的营养流失,因此加热时最好保持水果的完整性。一般情况下,水果生吃更有利于健康,怕凉的话用热水稍微烫一下即可。不过对于有些特殊人群,熟吃也是不错的选择。冬天寒冷,水果也是冷冰冰的 有的水果蒸着吃同样营养 根据中医的说法 不仅能减弱水果的寒性 还具有一定的养生效果盐蒸橙子:止咳橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来,因此吃蒸橙子有一定的止咳作用。具体做法 橙子洗净后放在盐水中泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,用筷子在果肉上戳几个洞,让盐渗入果肉。把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里蒸,蒸至水沸后再蒸15分钟,就好了。去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。