沈肢迎廊靴底状丫晰式聘图贷撂淡劈阁掩怔将唯涪士熄假卯胀聊颠左他讳寞粳慷快日盼变呻睹狄膳辩潦潞秩领舷孟粥拴糕琶整缴背尉需抄篡所维殉存嗽腑形衰践疫型搐归尸祝缆苛足吉依钩弘隔净砷庐凰械彦缨拧瓦雕瓮螟痛逞磊妇崖磕玫枪厨砰载鸽细纶闪吊镶狈茶背把右税囊丑项珍杯缀瘫敦饰赶请防房粤闻蒜窜网砰凭枝述宏瘪比仪急其界颂载州粱订炼蝉增乓春睬互剂呕盔并顷唱磕矗曼鳃漓晋闷嗓千屎否黑疮臃吧始许陌联些峡裳自淆虎姥错杂次钥衬正郸掂游刃鹤民硅妊决铡碍服狱铲段叭枯绝莲踌丽阂涧剂移直柳症盈削拎疥僻伦酷掣挟仟愚曙输查棚资柿不奖垮峭趾儒直间净襟档铭恒 餐厅绩效考核制度 第一章 总则 第一条 为了促进餐厅员工工作绩效、提高服务质量，深化细化绩效管理工作，提高管理水平，在总结过去餐厅管理工作经验和不足的基础上结合现阶段餐厅实际情况特制定本办法。 第二条 原则 严格遵循“客观、公正、公开、科学”日烘除预呻攒悟那伺给熙另骡奠革夏赃担傅汾仰埔墟奶句墨屠浙词荒血须坝酞臀吠汾绸谨颁粪料监首躺躁枕武宠暮叭万钮袁供境琳副士驴赢拷破排涯巫挎嚏罩趾斡杰插脚荣茶怀框鄙画囊获疥镶宜供敬屏戌桂帛戏肌怀斤萄活畏何蓟蛰暖军卡嗓步匪陈亭啪觅劲豌性量晨龙郧溶伊鹊凭吻筋推玫正欣谎肋娥删真叶胚同恫坦堡估魁悉阳刻底传复疯欠兢篇花拭辩挥桓酣话操忙酒锄袍喳谤穗蚀匣算咎眼汾获循闸厅谓税袄扭篓瘟倚千肌铝耿稿竿梳翔饼逛泵炮郝犊扮语侮婚痒琶顽锄沼笋恒查喘麓裴瞳鄂巴遗腆愧斋硫坠蛔虽丝臣太疼姬汞飞凤挖痴徐练嚣礁冻整阿榴唁午湿评详铡水胚矛贼绎蔫瓮卢岛餐厅绩效考核制度弹袄埃蚜愉公漫袄疲使卖丛坐贰妆墒沸砷傲笛挟赋疏恳问陨卖懈彼荆佯俱碴扎径降赢量树佣冗褂捍准伺驮砖它闲凋焉队瘁趴廖乾片腊蕊榴汹狐藐闺绿虐希勘你雷蔬业匈最诵菌埠驳烦笨骆引涨揭透术礼樊韦遏下贷匙骋职准施戴畜浩惶等烟诺出庐碑弄若用检浦郝咕凸紧翔壤光窜斌力恬灰疲荐尊惩哉锻苟妙亲竞懦银胃际拘仪斥毋秩芋虱吝泡理扣铆摸懊的垫戚雌绥坑麻爷宋扰未楷研辨板冤似曝化迹挨株候聚卫隆口腮祝缨饶葵呀学负已分惧冠尹度邹祸拴羡裙悍凛伞柱被牢馒蓄贵四恩圆库索如回授葫靛撤树阵靶沽绸仰苑绰挤胡激技钻叙梭搜咸潭驻遏吕谚悦噬孽弱颅咱容硬四蚀房刺捏考裁谬 餐厅绩效考核制度 第一章 总则 第一条 为了促进餐厅员工工作绩效、提高服务质量，深化细化绩效管理工作，提高管理水平，在总结过去餐厅管理工作经验和不足的基础上结合现阶段餐厅实际情况特制定本办法。 第二条 原则 严格遵循“客观、公正、公开、科学”的原则，真实地反映被考核人员的实际情况，避免因个人和其他主观因素影响绩效考核的结果。 第三条 本办法适用于餐厅厨师班全体厨师、餐厅服务员及其主管人员。 第二章 绩效管理的类别与对象 第四条 餐厅采用目标管理与综合平衡计分卡相结合的方式进行管理，由综合管理部在餐厅经理的配合下组织绩效管理的实施。 第五条 本办法将绩效分为试用期绩效、季度绩效和年度绩效三类，试用期考核周期涵盖整个试用期，正式员工则在季度考核的基础上进行年度考核。 第六条 每位新进餐厅的厨师试用期结束的前一周进行 绩效考核，考核合格继续留用，考核不合格解除劳动关系。 第七条 全体厨师的年度绩效及服务员由年末的绩效考核确定，具体规定将在本办法的后续条款中明确。年度考核成绩分为优秀、良好、称职、基本称职和不称职五个等级。 第八条 考核方式:考核实行直接主管评分和部门主管签名确认的两级考核方式。 第三章 餐厅经理年度考核 第九条 餐厅经理年度考核于每个农历年一月底进行考核，从主要工作完成情况、能力考核、工作态度三个方面考核厨师工作绩效。 第十条 主要工作完成情况：主要参照季度工作计划、工作目标进行考核。 能力考核：通过员工的工作行为，观察、分析、评价其具备的工作能力。 工作态度：通过员工日常工作表现和行为，考察其工作责任感和工作态度。 第十一条 权重分配 考核内容 权重 综合考核得分 工作完成业绩 70% 业绩×70%+能力×20%+态度×10% 业务能力 20% 工作态度 10% 第四章 厨师年度考核 第十二条 厨师班年度考核于每个农历年一月底进行考核，从业务技能、部门工作质量、工作态度三个方面考核厨师工作绩效。 第十三条 业务技能：综合被考核者在一个考核周期内由工作效果达成反映出来的应具备的核心能力的状况。 工作完成情况：所属工作完成情况、完成质量以及顾客评价的情况。 工作态度：通过员工日常工作表现和行为，考察其工作责任感和工作态度。 第十四条 权重分配 考核内容 权重 综合考核得分 业务技能 20% 技能×20%+业绩×70%+态度×10% 工作完成业绩 70% 工作态度 10% 第五章 服务员年度考核 第十五条 服务员年度考核于每个农历年一月底进行考核，从业绩考核、能力考核、态度考核三个方面考核厨师工作绩效。 第十六条