风险分级管控体系实施指南山东惠发食品股份有限公司2016年12月目 次1 编制目的……………………42 适用范围……………………43 编制依据……………………44 总体要求、目标与原则……54.1 总体要求…………………54.2 目标………………………54.3 原则………………………55 职责分工……………………65.1 风险分级管控体系领导小组……………………65.2 人员分工…………………66 术语和定义…………………76.1 风险………………………76.2 可接受风险………………76.3 重大风险…………………76.4 危险源……………………76.5 风险点……………………76.6 危险源辨识………………76.7 风险评价…………………76.8 风险分级…………………86.9 风险分级管控……………86.10 风险控制措施……………96.11 风险信息…………………97 风险点识别方法……………97.1 风险点识别范围的划分要求……………………97.2 风险点识别方法…………98 风险评价方法………………128.1 作业条件危险性分析法（LEC)…………………128.2 风险程度分析法（MES)………………