晋 江 五 店 市 海 底 捞 深 化 方 案 HAI DI LAO JINJIANG WUDIAN URBAN RESTAURANT SCHEME HORIZONTAL SPACE DESIGN 目录 INDEX HAI DI LAO HOT POT / jin jiang PROJECT ANALYSIS CONCEPT OF SPACE LAOUT PLAN SPACE INTENTION 项 目 分 析 概 念 回 顾 平 面 方 案 效 果 图 家 具 意 向 标 识 意 向 材 质 意 向 FURNITURE INTENTION GIGNATURE INTENTION MATERIAL INTENTION 洁 具 选 款 FIXTURE INTENTION PROJECT ANALYSIS 项 目 分 析 HAI DI LAO HOT POT / jin jiang 晋江五店市海底捞店 本项目位于附件晋江五店市传统街区（晋江万达北门）。 海底捞租区 1275平方米 项目名称： 项目位置： 设计范围： 设计面积： 区位及交通流线： 货运流线 HAI DI LAO HOT POT / jin jiang “五店市”这片闽南特色的红砖厝建筑，横跨明、清、民国三个时期，掩映在密集的高楼大厦中间， 在当地历次现代都市改造建设中得以幸存，并受到不断升级的保护。 晋江五店市传统街区历史背景： 街区内遍布着宗祠、寺庙、民居、商铺等多样性建筑，保留的明、清、民国至现代各个时期的民居建筑是 晋江特色风貌建筑的典型代表，有夯土房屋，也有闽南传统宫殿式红砖建筑，更有中西合璧的洋楼和西洋 建筑，拥有蔡氏宗祠、庄氏家庙、石鼓庙及布政衙、蔡妈贤宅、朝北大厝、庄志旭宅、宛然别墅等100多 处历史风貌建筑。 晋江对“五店市”实行保护性开发，已有多家从事地方特色文化推广的商家入驻，该街区日益成为游客和 市民参观休闲的好去处，也是维系闽台和海外乡亲的亲情纽带。 “出砖入石” 红砖厝 HAI DI LAO HOT POT / jin jiang 现场情况： 现场基地共计1275平方米，由两座独立建筑及其中庭 组成。 南边为新建钢结构红砖建筑，内部空间现代并具有工业 时期风格。 北边为木结构老建筑，内部空间富有序列感及对称性。 材质古朴，具有浓厚的东方历史气息。 南边新建筑 HAI DI LAO HOT POT / jin jiang 北边老宅院 现场情况：南边新建筑 HAI DI LAO HOT POT / jin jiang 现场情况：北边老宅院 HAI DI LAO HOT POT / jin jiang 新 HAI DI LAO HOT POT / jin jiang 与 旧 的 对 话 CONCEPT REVIEW 概 念 回 顾 HAI DI LAO HOT POT / jin jiang 暖心服务 饕餮美味 老少皆宜 文化气韵 多样性餐饮体验 HAI DI LAO HOT POT / jin jiang 唯一性 戏剧性 动态性 地域性 多样性空间体验 HAI DI LAO HOT POT / jin jiang 基地建筑的特殊性与唯一性，是其新与旧的融合。 历史与当下，贯穿始终的唯有时间。 时间这条线连接起…… 农业文明建筑 ARGRICULTRAL ARCHITECTURE 空间中的时间观 ACCUMULATED OF TIME 工业文明建筑 INDUSTRAL ARCHITECTURE HAI DI LAO HOT POT / jin jiang 。。。以下略