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程安排表
2、准备好培训材料，如培训讲义、PPT等，确保培训设备能够正常使用。印制《员
工手册》，《员工手册》的内容主要包括公司简介、竞争战略、企业文化及愿景、企业组
织结构图、各部门职能及各分公司简介、工资体系、福利制度、服务要求、制度规范、
员工晋升体质等
3、确定培训时间、培训师、培训地点等，提前将培训时间、地点和所需要带的资
料通知给新员工
三、培训实施阶段
1、第一天：上午新员工被召集在一起，海底捞的区域经理对员工做了培训前讲话，
宣读了《致全体新员工的一封信》，通过讲话新员工对企业有一个初步认识，每个员工
领到了一本《员工手册》。下午公司为新员工们开了一个介绍交流会，通过互相介绍，
大家彼此认识，随意聊天交流，谈工作，谈生活，谈理想，谈人生，这为以后同事间合
作奠定了基础
2、第二天到第四天：
（1）这三天的上午是理论课程的训练，主要培训企业文化、竞争战略、薪酬体系、
公司制度、晋升机制等，其中对海底捞的服务要求和员工待遇、晋升体制做了重点培训，
并通过重点事例使员工对“客户至上，服务至上”的理念和双手改变命运的价值观加深
理解，这是因为海底捞最重视的两个因素是员工满意度和客户满意度。通过培训师讲授、
观看PPT和相关视频等方式，新员工对海底捞有了更进一步的认识，也明确了自己的
职业发展路线
（2）这三天的下午对员工进行实践性培训，培训师设定了不同的情境，如员工与
顾客发生争执时，遇到蛮不讲理的客人时等多种场景，让员工进行表演，表达自己的处
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理方法，然后培训师作出点评并告诉大家正确的处理方法。通过情境模拟、角色扮演的
方法，新员工在轻松愉快的氛围下学会了多种服务技巧。此外，新员工还被带领到海底
捞火锅店进行了参观学习，观看老员工的工作情况
3、第五天到第九天：新员工被分到区域内各个火锅店进行实习，将前面接触到的
理论知识运用到服务中，每个新员工由特定的老员工带领，这种传统师徒制的培训方法
使员工迅速掌握了工作技巧，更好的融入企业，每天实习工作结束后新员工向上级主管
提交一份工作心得，谈一下工作的体会及存在的问题，上级主管认真看后与员工进行面
谈沟通，帮助他们解决问题，使新员工更好的提升自我
4、第十天：新员工有组织地进行了素质拓展训练，开展了信任背撑、盲人方阵、
坐地起身、同步前进、冲出亚马逊等小游戏，这些游戏使新员工在放松的同时也意识到
了团队合作的重要性，这对于增强团队凝聚力和向心力有重要意义。晚上，海底捞对新
员工举行了欢迎派对，新员工观看了精彩的表演，并分享了这几天的培训心得，最后大
家聚在一起吃火锅，在圆桌上每位员工给旁边的员工捶背揉肩说一句“同事，你辛苦了。”
大家一起唱起店歌《携手明天》，喊出：“我们是一家人，我们共同建造美好未来。”通
过这一系列培训，新员工融入了海底捞这个大家庭
四、培训反馈阶段
简单对新员工培训效果进行测试，对新员工未掌握的内容进行记录，在面谈时将这
些反馈给员工，便于他们下去进一步学习。收集员工对培训的意见并进行改进，为下一
次培训的开展提供经验、借鉴
五、培训成本收益估计
海底捞实施这次培训后，据统计，这批新员工在一年内离职跳槽率仅为2%，通过
培训，新员工迅速适应了工作岗位，以良好的精神风貌出现在工作岗位上，热心为客户
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服务，使客户的满意度达到95%以上。这样，海底捞就更好地保持了自己最重要的两
个核心竞争力——员工满意度和客户满意度。这次培训大概的成本收益率为9:1
六、培训的成功经验
从海底捞的这次培训中可概括出以下几条经验：
1、必须重视第一天的培训，使员工对公司有一个好印象
2、将理论培训与具体实践结合起来
3、新员工对组织整体有浓厚兴趣
4、上级指导与老员工的带领对新员工有很大影响
5、不能只是单方面的进行培训，信息反馈是重要环节
6、首先做好培训需求分析，明确培训目标，对症下药是关键
7、团队合作很重要，培养团队精神和合作意识是必不可少的环节
8、充分的培训是提高生产效率的重要手段
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公司新员工培训方案
一、培训目的
1、让新员工了解公司概况，规章制度，组织结构，使其更快适应工作环境
2、让新员工熟悉岗位职责，工作流程，与工作相关业务知识以及服务欧亿·体育（中国）有限公司应具备
的基本素质
二、培训对象
公司所有新进员工
三、培训时间
新员工入职培训期1个月，包括2-3天的集中脱岗培训及后期的在岗培训
四、培训方式
1、脱岗培训：采用集中授课的形式
2、在岗培训：采用日常工作指导及一对一辅导形式
五、培训教师
行政人事部负责人、店面经理、助理店长、在某方面具备专长和特殊技能的老员工
六、培训教材
公司简介、公司管理制度、部门管理制度、职位说明书、案例
七、培训内容
1、公司概况(历史、背景、经营理念、愿景、价值观)
2、组织结构图
3、公司福利待遇方面(保险、休假、请假等)
4、薪酬制度(发薪日、发薪方式)
5、绩效管理制度。