ICS11.020C05团体标准T/CPCACN0002—2018餐饮欧亿·体育（中国）有限公司有害生物防制服务指南Guidelines for pest control service in food service industry2018-09-27发布2019-01-01实施中国卫生有害生物防制协会发布T/CPCACN0002—2018前??言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草本标准起草单位：中国卫生有害生物防制协会艺康(中国)投资有限公司百胜中国控股有限公司北京市疾病预防控制中心重庆市疾病预防控制中心本标准主要起草人：张军平戴志峰沈宇弘周小洁李静季恒青郜瑾蒋文宁T/CPCACN0002—2018餐饮欧亿·体育（中国）有限公司有害生物防制服务指南1范围本标准规定了有害生物防制的服务原则服务流程制定防制服务方案和签订服务合同服务规程服务评估服务管理和服务安全要求本标准适用于餐饮欧亿·体育（中国）有限公司服务场所有害生物的防制2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文件凡是不注日期的引用文件其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件GB/T23795病媒生物密度监测方法蜚蠊GB/T23796病媒生物密度监测方法蝇类GB/T23797病媒生物密度监测方法蚊虫GB/T23798病媒生物密度监测方法鼠类GB/T27770病媒生物密度控制水平鼠类GB/T27771病媒生物密度控制水平蚊虫GB/T27772病媒生物密度控制水平蝇类GB/T27773病媒生物密度控制水平蜚蠊GB/T27777杀鼠剂安全使用准则抗凝血类GB/T27779卫生杀虫剂安全使用准则拟除虫菊酯类GB/T31712病媒生物综合管理技术规范环境治理鼠类GB/T31714病媒生物化学防治技术指南空间喷雾GB/T31715病媒生物化学防治技术指南滞留喷洒GB/T31717病媒生物综合管理技术规范环境治理蚊虫GB/T31718病媒生物综合管理技术规范化学防治蝇类GB/T31719病媒生物综合管理技术规范化学防治蜚蠊3术语与定义下列术语和定义适用于本文件3.1有害生物pests在一定条件下对人类的生活生产生存环境产生危害的生物3.2靶标害虫targetpestsT/CPCACN0002—2018根据双方约定防制有害生物的种类3.3虫害风险pestrisks在运营过程中因管理不当或客观环境而导致有害生物出现并直接或间接导致经济和声誉的损失的关键风险点3.4有害生物综合管理integratedpestmanagement；IPM持续地通过综合环境治理结合物理防制生物防制和化学防制手段对有害生物进行管理以减少对经济环境和健康的风险4防制服务原则4.1以保证食品安全人员安全和环境安全为防制服务的首要原则4.2以环境治理为主物理防治优先限制性使用化学防治4.3通过定期和持续的检查监测分析评估与控制以消除虫害风险4.4客户方和服务商共同参与相互配合清除有害生物孳生地和栖息环境消除有害生物从外环境入侵的隐患5防制服务流程有害生物防制服务流程参见附录A6制定防制服务方案和签订服务合同6.1制定防制服务方案6.1.1明确服务需求6.1.1.1服务商应了解客户方有关有害生物防制的需求和管理及审核标准6.1.1.2服务商应向客户方介绍有害生物防制服务理念和有害生物综合管理要求6.1.2现场勘察和密度监测6.1.2.1服务商和客户方约定服务场所勘察及靶标害虫密度测定时间服务商应告知客户现场配合事项6.1.2.2现场勘查包括但不限于以下内容：——周围外环境情况勘察识别潜在的风险；——建筑结构密闭性以及防鼠和防飞虫设施的勘查；——运营管理和清洁状况的勘查；——了解以往的虫害状况；——了解以往的杀虫剂的使用情况；——评估布放监控设备的种类位置和数量等T/CPCACN0002—20186.1.2.3防制人员完成现场勘察后填写餐饮服务场所风险等级评估表（餐饮服务场所风险等级评估表参见附录B）6.1.2.4现场靶标害虫密度监测应满足餐饮欧亿·体育（中国）有限公司法律法规和客户方的管理要求；监测方法应首选相应的国家或欧亿·体育（中国）有限公司标准可参照GB/T23795GB/T237986.1.3编制防制服务方案服务商应结合客户方防制需求及现场勘察和密度监测结果提供专业的防制服务方案防制方案可参照GB/T27770GB/T27771GB/T27772GB/T