ICS65.020.20B 05DB14山西省地方标准DB14/ T 1506—2017大豆皂苷测定方法2017-12-10发布2018-02-10实施山西省质量技术监督局发 布 DB14/ T 1506—2017目次 前言 ................................................................................ II1范围 .............................................................................. 12规范性引用文件 .................................................................... 13术语和定义 ........................................................................ 14化学结构 .......................................................................... 15测定原理 .......................................................................... 26试剂 .............................................................................. 27仪器设备 .......................................................................... 28测定步骤 .......................................................................... 29结果计算 .......................................................................... 310重复性 ........................................................................... 4IDB14/ T 1506—2017前言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由山西农业大学提出并归口。本标准起草单位：山西农业大学农学院。本标准主要起草人：岳爱琴、杜维俊、赵晋忠、王敏、徐海军、张永坡、高春艳、郭东东、刁秀楠。IIDB14/ T 1506—2017大豆皂苷测定方法 1范围本标准规定了大豆皂苷测定的术语和定义、化学结构、测定原理、试剂、仪器设备、测定步骤、计算结果和重复性。本标准适用于大豆种子、根、茎、叶以及种皮中大豆皂苷的检测。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 22464大豆皂苷NY/T 1252大豆异黄酮3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1大豆皂苷大豆中的一类重要的次生代谢产物，是由大豆皂醇A和大豆皂醇B两种苷元和β-D-葡萄糖、β-D-半乳糖、β-D-木糖、β-D-葡萄糖醛酸、α-L-鼠李糖、α-L-阿拉伯糖六种糖基及其乙酰化糖基等组成的五环三萜齐墩果酸型皂苷。4化学结构大豆皂苷根据结构不同将其分为A类、DDMP类、B类和E类皂苷，见表1。皂苷组分的化学结构见图1。表1大豆皂苷组成的种类A类皂苷-RDDMP类B类E类Aa系列AaAb系列AbA0系列A0-αgA0-βgA0-γgA0-αaA0-βaA0-γa1. β-D-葡萄糖基-(1→2)-O-β-D-半乳糖2.β-L-鼠李糖基-(1→2)-O-β-D-半乳糖3. β-D-半乳糖αgβgγgαaβaγaBaBbBdBeAuAcAeAfBb′ Be′4. β-D-葡萄糖基-(1→2)-O-α-L-阿拉伯糖5. β-D-鼠李糖基-(1→2)-O-β-D-阿拉伯糖6