每日健康： 长寿新发现：饭量减30%，多活20年！人人都要学！民间一直有“每餐七分饱，健康活到老”的说法。 自从上世纪30年代以来，以蠕虫、苍蝇、小鼠和猴子为对象的实验都表明，每天少吃30%，就能显著改善健康、延长寿命。这一效果可能同样适用于人类。现代科学也证实，吃七分饱就可以保证营养摄入，只要长期坚持，不仅有助控制体重，还有利于头脑保持清醒。 　　七分饱到底是个怎样的感觉？吃到什么程度该放下筷子？营养专家给你一个判断七分饱的标准。受访专家 卫生计生委首席健康教育专家、心血管病专家 洪昭光 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红 天津营养学会名誉理事长 付金如 中南大学湘雅医院营养科教授李惠明［］少吃30%，多活20年 　　人们都梦想，有朝一日，身体不再随着年龄老去。如何才能做到青春永驻、健康长寿？ 　　 美国国立衰老研究所（NIA）科学家茱莉?马蒂森及其同事对多项研究结果综合分析认为，只需降低进食量，就能延年益寿。［］1935年，一项小白鼠实验发现，将进食量降低30%~50%后，其寿命更长，衰老性疾病发病时间更迟。 上世纪80年代，NIA和威斯康星大学以恒河猴为对象展开的两项独立长期研究也得出类似结论。研究选择恒河猴为对象的原因是人类与恒河猴93%的基因相同，衰老方式一致。NIA的研究发现，每天进食量减少30%的猴子，最长寿命达到43岁（超过该猴群平均寿命20岁），30岁后其外貌和行为都没有衰老痕迹。 威斯康星大学科学家完成的研究也发现，减少进食量的恒河猴不仅外表更年轻，而且身体更健康。其癌症和心脏病发病率降低50%以上，糖尿病发病率为0。研究人员分析认为，这些研究表明，灵长类动物的衰老具有可控性。既然衰老可控，那么与之相关的疾病也就可以延迟发病。 　　 美国塔夫茨大学营养专家苏珊?罗伯茨及其研究小组对218名21~50岁的参试者研究发现，食物摄入量减少25%的人，血液中好胆固醇明显升高，肿瘤坏死因子（TNFs）减少25%，胰岛素抵抗降低40%，整体血压更低。 吃太饱“撑”出10种病 　　与少吃一点带来各种健康好处相比，与之相反的是吃的太饱会引致多种疾病。 肥胖 　　现代人常吃的高脂肪高蛋白的食物，消化起来更加困难，多余的“营养物质”堆积在体内，其后果就是肥胖和一系列富贵病。　这项研究也表明“少吃点，更长寿”。 “无数科学研究证实，肥胖会带来包括心血管疾病、高血压、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化、胆囊炎等，再加上由此带来的并发症，可能达到上百种，非常可怕。”卫生计生委首席健康教育专家、心血管病专家 洪昭光说。胃病 吃得过饱所带来的直接危害就是胃肠道负担加重，消化不良。 　 　人体胃黏膜上皮细胞寿命较短，每2-3天就应修复一次。如果上顿还未消化，下顿又填满胃部，胃始终处于饱胀状态，胃黏膜就不易得到修复的机会，胃大量分泌胃液，会破坏胃黏膜，产生胃部炎症出现消化不良症状，长期以往，还可能发生胃糜烂、胃溃疡等疾病。疲劳 　吃得过饱，会引起大脑反应迟钝，加速大脑的衰老。 　　 人们在吃饱后，身上的血液都跑到肠胃系统去“工作”了，容易让人长期处于疲劳状态，昏昏欲睡。 　　 癌症 日本科学家指出，吃得太饱会造成抑制细胞癌化因子的活动能力降低，增加患癌几率。