中华人民共和国国家标准GB28338—2012食品安全国家标准食品添加剂乳酸 l-薄荷酯2012-04-25发布2012-06-25实施中华人民共和国卫生部发布 GB 28338—2012食品安全国家标准食品添加剂乳酸 l-薄荷酯1范围本标准适用于由乳酸和 l-薄荷脑为原料制得的食品添加剂乳酸 l-薄荷酯。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己醇α-羟基丙酸酯2.22.3分子式C13H24O3结构式OOHO2.4相对分子质量228.33(按 2007年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽状态香气白色将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察结晶性固体微弱的春黄菊或烟草香气GB/T 14454.23.2理化指标：应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法附录A乳酸 l-薄荷酯含量,w/%酸值(以 KOH计)/(mg/g)熔点(℃)≥≤≥98.02.0GB/T 14455.5GB/T 14457.340.01 GB 28338—2012附录A乳酸l-薄荷酯含量的测定A.1仪器和设备A.1.1A.1.2A.1.3色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。柱：毛细管柱。检测器：氢火焰离子化检测器。A.2测定方法面积归一化法：按GB/T 11538—2006中10.4测定含量。A.3重复性及结果表示按GB/T 11538—2006中11.4规定执行。食品添加剂乳酸l-薄荷酯典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。2 GB 28338—2012附录B食品添加剂乳酸l-薄荷酯典型气相色谱图(面积归一化法)B.1食品添加剂乳酸l-薄荷酯典型气相色谱图食品添加剂乳酸l-薄荷酯典型气相色谱图见图B.1。图 B.1食品添加剂乳酸l-薄荷酯典型气相色谱图B.2操作条件B.2.1B.2.2B.2.3B.2.4B.2.5B.2.6B.2.7B.2.8B.2.9柱：毛细管柱，长15m，内径0.53mm。固定相：二甲基聚硅氧烷。膜厚：0.5μm。色谱炉温度：160℃恒温。进样口温度：250℃。检测器温度：250℃。检测器：氢火焰离子化检测器。载气：氮气。载气流速：约20mL/min。B.2.10B.2.11进样量：0.2μL。分流比：1/75。—————————3