ICS67.080.20B 31DB22备案号：38333-2013吉林省地方标准DB 22/T 1757—2012 地理标志产品 延边辣白菜（延边朝鲜族辣白菜） Product of geographical indicatian-Yanbian Korean kimqi 2012-12-31发布2013-01-31实施吉林省质量技术监督局发 布 DB22/T 1757—2012前言本标准根据国家质量监督检验检疫总局令[2005]第78号《地理标志产品保护规定》及GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准由延边州人民政府提出并归口。本标准起草单位：延边州质量技术监督局、延边州产品质量监督检验所。本标准主要起草人：金英玉、金京福、吴信子、张顺玉。I DB22/T 1757—2012地理标志产品 延边辣白菜(延边朝鲜族辣白菜)1范围本标准规定了延边辣白菜(延边朝鲜族辣白菜)地理标志产品术语和定义、保护地域范围、原材料及质量技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于延边辣白菜(延边朝鲜族辣白菜)地理标志产品生产、检验及销售。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2763食品中农药最大残留限量GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB/T 5009.54酱腌菜卫生标准的分析方法GB 5461食用盐GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 12456食品中总酸的测定GB/T 12457食品中氯化钠的测定GB 14881食品企业通用卫生规范GB 18406.1农产品安全质量无公害蔬菜安全要求JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1延边辣白菜(延边朝鲜族辣白菜) yanbian korean kimqi将白菜初腌制之后，把调味酱均匀地涂抹在白菜每片叶子表面，经过低温乳酸发酵而制成的食品。3.21